Ein Fest, ein Fest, ein Sommerfest!
Gibt es etwas zu feiern? Einen Geburtstag? Ein Jubiläum? Eine Herzensangelegenheit?
Oder aber: weil es Sommer ist und die Jahreszeit geradezu nach einem Fest verlangt!
Im Garten? Auf der Terrasse?
Oder ganz einfach ein «Open House», eine offene Wohnungstüre!
Allerhand Leute, die kommen und gehen – zum Beispiel ab 11:00 bis 17:00 Uhr. Mit diesem «System» habe ich stets gute Erfahrungen gemacht!
Open Door hat den Vorteil, dass alles ein bisschen lockerer zugeht. Dass alles nicht von Null auf Hundert auf einem Buffet stehen muss.
Dass die Gäste wenn es ihnen am besten passt vorbeischauen können und so für die Gastgeber mehr Zeit bleibt, die Gäste nach und nach zu begrüssen und nicht alle auf ein Mal.
Ausserdem braucht es nicht für jeden Gast eine Sitzgelegenheit, es wird im Stehen geplaudert, gegessen und getrunken.
Aus Rezepten die bereits in meinem Blog publiziert sind, habe ich ein paar Anregungen zum Aussuchen zusammengestellt.
Es geht auch ganz gut mal ohne Grillen!
Sehr zu empfehlen: ein Antipasti-Buffet mit kalten Vorspeisen und Häppchen, von dem sich alle selbst bedienen.
ANTIPASTI & HÄPPCHEN:
• Caprese- und Melonenhäppchen
• Fenchel-Carpaccio mit Oliven
• Tomaten und Auberginen im Glas
• Gazpacho-Terrine
• Basilikum-Crevetten
• Auberginen&Zucchini mariniert
• Gurken-Häppchen mit Oliven und Frischkäse
• Marinierte Fischfilets
• Karotten-Gurken-Röllchen
• Kleine gefüllte Artischocken
• Marinierte Hähnchenfilets
• Peperoni alla Calabrese
• Mini-Auberginen-Pickles
• Peperoni&Kapern
• Pilz-Glasnudel-Häppchen
• Radicchio rosso mariniert
• Rettich im Backpapier gegart
• Tomaten und Auberginen im Glas
• Tomaten mit Mozzarella und Sardellen (mit möglichst kleinen Tomaten zubereiten!)
Stets attraktiv sind auch kalte Süppchen, die in Espresso-Tässchen oder kleinen Weisswein-Gobelets gereicht werden. Sie werden im Stehen getrunken (nicht gelöffelt) und es darf nachgeschenkt werden!
KALTE TRINK-SÜPPCHEN:
• Kopfsalat-Süppchen (kein Bild)
• Curry-Süppchen mit Banane
• Parmentière | Vichysoisse
• Gurken-Süppchen
• Tomaten-Kokos-Süppchen
Was wäre ein Buffet ohne Salate?!
SALATE:
• Apfel-Sellerie-Salat
• Reissalat mit Pesto
• Thonsalat mit Kräutern (Thai)
• Bohnensalat mit Radieschen
• Russischer Salat
• Waldorf-Salat (Stangensellerie)
• Zweierlei-Bohnen-Salat
• Karottensalat mit Orangen
• Melonensalat mit Rettich
• Nudelsalat mit Parmesan-Dressing
• Blumenkohlsalat
• Zweierlei-Kartoffeln-Salat
Dies ist nur eine kleine Auswahl, alle weiteren Salate sind hier aufgelistet!
DESSERSTS & SWEETS:
• Mango-Kokos-Creme
• Crème Brûlée | Karamell-Creme
• Ananas gegrillt
• Ananas mit Karamell
• Exotischer Fruchtsalat
• Profiteroles Pyramide
• Kokos-Konfekt
• Mousse au chocolat mit Mango
Warum nicht eine kleine Eisdiele eröffnen?!
GLACÉ | EISCREME:
• Pistazien-Eis
• Bananen-Eis
• Cornets | Eistüten
• Erdbeer-Eis
BOWLEN | COCKTAILS:
• Himbeer-Bowle
• Pakwip Welcome Drink
• Rommanee
Cocktails mit Alkohol besser in kleinen Gläsern servieren!
Alle Cocktails sind hier aufgelistet!
Getränke allgemein:
- Es ist Sommer, es kann heiss sein!
Also neben Weiss-, Rotwein und vielleicht einem Fässchen Bier auch genügend Wasser mit und ohne Kohlensäure bereitstellen. Möglicherweise stellt der Getränke-Lieferant einen Kühlschrank zur Verfügung! - Auch an Kinder denken: selbstgemachte Zitronen-Limonade, Fruchtsäfte und auch andere Süssgetränke, welche die Kleinen und Teenies mögen.
- Eine Kaffeemaschine funktioniert auch auf der Terrasse oder im Garten zur Selbstbedienung.
Tipps:
- Gerichte festlegen, Einkaufsliste erstellen
- bestimmen, welches Gericht in welchem Geschirr angerichtet wird
- Auswahl der Getränke, stellt der Getränke-Lieferant einen Kühlschrank zur Verfügung?
- Platz für gebrauchtes Geschirr und Gläser, kleiner Kunststoffeimer für gebrauchtes Besteck, ein paar Abfalleimer
- rechtzeitig Platz für vorbereitete Zutaten im Kühlschrank schaffen
- Tisch(e) bereits am Vortag decken
WICHTIG:
- Küchenhilfe, Unterstützung beim Anrichten und Nachlegen
- wer kümmert sich um die Getränke / Nachschenken
Beispiel einer Open Door Einladung
FEL!X KITCHEN 
Neue Optik und tolle tolle tolle Bilder, Hammer!
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Danke, lieber Arno!
Ja: sorgfältige Planung und Organisation sind auf jeden Fall das A und O jeder Einladung!
Schönen Sommer, Felix
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Den wünsche ich dir ebenfalls, auch wenn du das ganze Jahr lang Sommer hast 🙂
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Amazing selection. Hard to choose! 🙂
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Thank you Ronit!
Plenty of ideas – everyone has his own liking!
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The best and most enjoyable way to entertain! 🙂
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Wow, was für eine Leistung, topp und staun!!!
Da hast du dich wieder selbst übertroffen.
Viele Grüße
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Danke Jesse-Gabriel!
Mit solchen Einladungen habe ich es stets gut getroffen. Diese Erfahrung gebe ich gerne weiter!
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Mit dem Posting hast du dir ordentlich Arbeit gemacht! Alles zusammenstellen und dann sogar noch eine Vorlage für eine Einladung! Ich hoffe, deine LeserInnen wissen das alle zu schätzen.
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Nun ja, der Beitrag ist nicht im Handumdrehen erstellt worden, aber ich habe da so meine Notizen hervorgekramt!
Dass meine Leserschaft dies zu schätzen weiss und hoffentlich die eine oder andere Anregung und die Tipps umsetzt, würde mich freuen!
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Hast du im Juni Geburtstag? Wenn ja, dann alles Gute! Wenn nein, dann danke für deine Tipps :-))
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Danke Friederike!
Im Juli jährt es sich einmal mehr!
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