Ein herrlich feuchter, zarter Kuchen und ein Tipp für eine perfekte Schokoladen-Glasur.
AUBERGINEN-TOMATEN-GEMÜSE MIT LINSEN
Ein traditionelles Gericht aus der türkischen Küche. «Mualle» nennt man es dort, es gibt jedoch auch dutzende, ähnliche Rezepte.
Das Gericht steht entweder für sich: mit Fladenbrot als Hauptmahlzeit, oder aber als reichhaltige Gemüsebeilage.
PORTOBELLO MIT GLASNUDELN
Portobello-Pilze sind eine grössere, reifere Variante des braunen Zucht-Champignons.
Diese Pilze eignen sich sehr gut zum Füllen, hier mit Tomaten und Glasnudeln.
PASTA MACHT GLÜCKLICH!
Ja: Pasta kann – nicht nur mich! – überaus glücklich machen!
Eine Peperonata aus Gemüsepaprika, Tomaten und Kräutern ist rasch gekocht: der Duft dabei ist bereits umwerfend!
Das Ganze mit Burrata zu krönen ist schliesslich das höchste der Gefühle!
OFENGERÖSTETES GEMÜSE MIT TEE-SAUCE
Heute mal eine Zubereitung mit Oolong Tee.
Dieser vermittelt ein besonders feines Geschmackserlebnis!
Zum Gemüse habe ich bereits Teeblätter gegeben, sie werden beim Rösten zu knusprigen Bits!
POMELO-SAUCE ZU GRILL-FISCH
Pomelos sind, im Gegensatz zu Grapefruits, nur sehr wenig bitter, auch nicht sauer und nur leicht süss. Gerade deshalb eignen sie sich auch mal für eine feine Sauce – beispielsweise zu gegrilltem Fisch.