Jaja: auch bei mir kommt nicht immer alles wie aus dem Bilderbuch!
Heute war es ein Geburtstags-Gugelhopf, der partout nicht als Ganzes aus der Form kommen wollte.
Retten konnte ich ihn trotzdem.
HACK-ROLLBRATEN
Bei einem Rollbraten denkt man wohl in erster Linie an ein flach aufgeschnittenes Stück Schweinsnacken oder Kalbsschulter, welche gefüllt und aufgerollt werden.
Aber auch Hackfleisch kann als gerollter Braten zubereitet werden.
Dafür gibt es einen Trick zum Aufrollen, den ich hier zeige.
GEZUPFTES HUHN AUF REIS
«Pulled Chicken Rice» ist in Südtaiwans Strassenküchen sehr angesagt.
Mit dieser Inspiration wollte ich ein Gericht nicht nur «one-the-go», sondern als Hauptmahlzeit zubereiten.
GEFÜLLTE BAO BUNS
Diese fluffigen, weichen Teigtaschen der chinesischen Küche umhüllen nach Lust und Laune alles, was schmeckt: sie lassen sich nach Belieben füllen, selbstverständlich begleitet von einer herzhaften Sauce.
Also eine Art chinesische Burger!
SONGKRAN | สงกรานต์ | 2026
Songkran, Thailands berühmtestes Fest zum traditionellen thailändischen Neujahr, mit lebhaften Wasserspielen. Im Mittelpunkt von Songkran steht der symbolische Akt, Unglück wegzuspülen und einen Neuanfang zu begrüssen: Die Menschen bespritzen sich gegenseitig mit Wasser, um alles Negative des vergangenen Jahres abzuwaschen und Glück zu empfangen.
PIZZA AL SEDANO
Habe ich schon mal erwähnt, wie sehr ich Stangensellerie liebe?!
Vor allem die Kombination mit Kapern finde ich sehr interessant und wunderbar.
Hier eine Pizza damit.