Für dieses Auberginen-Curry habe ich die mit Sultaninen aromatisierte, würzige Kokosmilch-Sauce mal mit dem Stabmixer püriert. So legt sie sich wunderbar um die gebratenen Auberginen-Stücke.
GETRÜFFELTE PASTA MIT KASTANIEN
Mit Trüffeln aromatisierter Pasta-Teig für Tagliatelle, mit Kastanien und Pancetta.
PIZZA CON PANCETTA
Eine kräftig-würzige Pizza mit Pancetta, Frühstücksspeck oder Schinkenspeck.
PASTA MIT GERÖSTETEM KNOBLAUCH-RICOTTA UND PILZEN
Anders als roher Knoblauch verlieren die Zehen beim Schmoren ihre Schärfe.
Mit Ricotta gemischt, ergeben die cremig-weichen Zehen ein wunderbares Topping für Pasta-Gerichte.
AVOCADO-PISTAZIEN-KUCHEN
Ein herrlich feuchter, zarter Kuchen und ein Tipp für eine perfekte Schokoladen-Glasur.
AUBERGINEN-TOMATEN-GEMÜSE MIT LINSEN
Ein traditionelles Gericht aus der türkischen Küche. «Mualle» nennt man es dort, es gibt jedoch auch dutzende, ähnliche Rezepte.
Das Gericht steht entweder für sich: mit Fladenbrot als Hauptmahlzeit, oder aber als reichhaltige Gemüsebeilage.