Oft braucht es gar nicht viel:
Fenchelsamen und sonnengetrocknete Tomaten sind ein Traumpaar! Ein bisschen Gorgonzola rundet alles zu einer wunderbaren Pasta-Sauce ab.
Selbst wenn
die Pasta selbstgemacht und mit dem Teigrädchen zu gezackten Pappardelle geschnitten wird, steht dieses Nudelgericht in kurzer Zeit auf dem Tisch.
PASTA MIT GORGONZOLA UND GETROCKNETEN TOMATEN
2 Portionen als Hauptgericht
lässt sich beliebig vervielfachen
1/4 TL Fenchelsamen
1 Knoblauchzehe
1–2 Schalotten
1 EL Öl der getrockneten Tomaten
1/2 EL Butter
40–50 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
1 TL Tomatenpüree
1 EL weisser Wermut «Extra dry»
150 ml Rahm
50 g Gorgonzola
mit dem Wermut ablöschen, reduzieren.
Rahm und Gorgonzola beigeben, bei sanfter Hitze den Käse schmelzen lassen.
Kann bis hierher vorbereitet werden!
2 Portionen Pasta [FEL!X: Pappardelle]
2 Pasta in Salzwasser garen.
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 ANRICHTEN
Etwas Sauce in 2 tiefe Teller geben, die Pasta, restliche Sauce und nach Belieben ein paar Streifen der getrockneten Tomaten darübergeben.
Etwas Pfeffer darübermahlen.
nicht scharf
FEL!X KITCHEN 