PASTA & GORGONZOLA

am

Oft braucht es gar nicht viel:
Fenchelsamen und sonnengetrocknete Tomaten sind ein Traumpaar! Ein bisschen Gorgonzola rundet alles zu einer wunderbaren Pasta-Sauce ab.

Selbst wenn
die Pasta selbstgemacht und mit dem Teigrädchen zu gezackten Pappardelle geschnitten wird, steht dieses Nudelgericht in kurzer Zeit auf dem Tisch.

PASTA MIT GORGONZOLA UND GETROCKNETEN TOMATEN

2 Portionen als Hauptgericht
lässt sich beliebig vervielfachen

1/4 TL Fenchel­samen
1 Knoblauch­zehe
1–2 Schalotten
1 EL Öl der getrockneten Tomaten
1/2 EL Butter
40–50 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
1 TL Tomaten­püree

1 SAUCE VORBEREITEN
Fenchelsamen im Mörser leicht quetschen, Knoblauch und Schalotten hacken, alles in der Öl-Butter-Mischung sanft anziehen.
Tomaten grob würfeln oder in Streifen schneiden, samt dem Tomatenpüree kurz mitdünsten.

1 EL weisser Wermut «Extra dry»
150 ml Rahm
50 g Gorgonzola

mit dem Wermut ablöschen, reduzieren.
Rahm und Gorgonzola beigeben, bei sanfter Hitze den Käse schmelzen lassen.

Kann bis hierher vorbereitet werden!

2 Portionen Pasta [FEL!X: Pappardelle]

2 Pasta in Salzwasser garen.

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

3 ANRICHTEN
Etwas Sauce in 2 tiefe Teller geben, die Pasta, restliche Sauce und nach Belieben ein paar Streifen der getrockneten Tomaten darübergeben.
Etwas Pfeffer darübermahlen.

nicht scharf

Schreib doch was! Durch die Verwendung dieser Kommentarfunktion bist du mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten auf dieser Website einverstanden. Details siehe im Menü DATENSCHUTZ.

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.