Ja: Pasta kann – nicht nur mich! – überaus glücklich machen!
Eine Peperonata aus Gemüsepaprika, Tomaten und Kräutern ist rasch gekocht: der Duft dabei ist bereits umwerfend!
Das Ganze mit Burrata zu krönen ist schliesslich das höchste der Gefühle!
Schlagwort: Pappardelle
PASTA MIT POBLANOS
Die mittelgrossen, grün geernteten Poblanos sind – ähnlich wie die berühmten «Pimientos de Padròn» aus Galicien – eher mild, einige Pflanzen bringen jedoch auch scharfe Chilipeppers hervor.
Mit einer Gemüsesauce habe ich sie zu breiten Nudeln serviert!
CREVETTEN UND TOMATEN MIT DILL
Tomaten+Dill? Ja!, Tomaten harmonieren nämlich auch sehr gut mit Dill. Dazu kommen Crevetten und Knoblauch, der durch Karamellisieren ganz mild wird!
PASSIONSFRUCHT-TOMATEN AUF PASTA
Wer Passionsfrüchte nur von süssen Zubereitungen kennt, sollte sie unbedingt auch mal für ein pikantes Gericht verwenden.
In einer Kombination mit Orangen und Tomaten gehen die süss-sauren Früchte eine aromatische Verbindung ein, etwas knuspriger Speck rundet alles ab.
Was würde besser dazu passen, als frische Nudeln?!
AUBERGINEN & PASTA
Hier kommt ein stufenweise zubereitetes Auberginen-Pasta-Gericht. Stufenweise deshalb, weil die Auberginensauce gänzlich vorbereitet werden kann, in der zweiten Stufe werden nochmals Auberginenwürfel gebraten, welche über Pasta mit der Sauce gegeben werden.
GEBRATENER SPARGEL MIT PASTA
Dünner grüner Spargel schmeckt (mir) am besten gebraten. Und was würde dazu besser passen, als selbstgemachte Pasta?!