EIN KURZ&GUT REZEPT
* kommt ohne detaillierte Angaben aus *
Manchmal
muss es schnell gehen – aber trotzdem lecker sein!
Diese Tagliatelle mit Tomaten-Thon-Sauce sind unkompliziert und stehen rasch auf dem Tisch.
Eine Sauce, die ich immer gerne wieder mal zubereite.
TOMATENSAUCE MIT THUNFISCH
2 Portionen zu Pasta:
- 1 Ds. Thunfisch in Salzlake (165 g) abtropfen lassen, Lake auffangen, Fisch (125 g) mit einer Gabel zerpflücken
- je 1 gehackte Schalotte und Knoblauchzehe mit einer entkernten und ebenfalls gehackter Chilischote in je 1/2 EL Olivenöl und Butter anziehen
- 250 g stückige Tomaten (frisch oder aus der Dose) mit 1 EL Tomatenpüree pürieren (Stabmixer), samt der Salzlake vom Thon beigeben
- 1–2 EL Kapern aus dem Salz, ungewässert
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- wenig Balsamico-Reduktion
dazugeben, kräftig abschmecken - Thunfisch beigeben, etwas einkochen lassen
Zu 2 Portionen Pasta, beispielsweise Tagliatelle, servieren.
Nach Belieben mit kurz blanchierten Kartottenfischchen (siehe hier: Karottensterne!) garnieren.
wenig scharf (Chilischote, nach Belieben)
FEL!X KITCHEN 
Niedliche Fischlein auf deinem Essen! So bekommt man so manches Kind ans Gemüse.
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Gell!!!
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Das ist sooooo schön 🙂
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… und auch fein!!!
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Da bin ich bei dir immer ganz sicher!
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Einfach?….. einfach genial köstlich. Dankeschön für Inspiritation.
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Aber immer gerne!
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Lieber Felix,
keine Lust zum Kochen heute. ES IST ZU HEISS! Da kam mir Deine Sauce in den Sinn – so ähnlich mache ich sie auch, allerdings mit Sardellen statt Kapern. Wie zu erwarten, ist Deine Sauce feiner, leichter, ausgewogener. Jetzt fehlen nur noch nautisch angehauchte Ausstechformen.
Dank und herzliche Grüße,
Sandkorn
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Danke für dein schönes Kompliment!
Eine Ausstechform dieser Art wirst du bestimmt mal finden, diese Formen sind speziell für Gemüse vorgesehen, haben einen hohen, starken Rand.
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Danke für den Tipp!
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Mau also ich bekomme den Thunfisch, ich opfere mich, der bekommt Menschen ganz und gar nicht.Schnuuuur Felix
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Mau Felix! Bei uns geht das so: wir teilen uns mit unserem Menschen eine grosse Dose Thunfisch! Wir mögen das alle sehr gerne. Schnurr Fräulein Paula
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