HEUTE GAB’S…

… ein Steak aus der Grillpfanne mit einem mediterranen Kürbis-Tomaten-Gemüse und gebratenen Kartoffelscheiben!


EIN KURZ&GUT REZEPT
kommt ohne detaillierte Zubereitungsschritte aus


STEAK MIT KÜRBIS-TOMATEN-GEMÜSE

2 Portionen als Hauptgericht

  • 15 g geräucherte Pancetta (oder Frühstücksspeck) in Tranchen, gewürfelt, in wenig Olivenöl glasig anziehen
  • 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 entkernte Chilischote, hacken, mit 5 klein gewürfelten schwarzen Oliven, gehackten Nadeln von einem kleinen Rosmarinzweig und abgestreiften Blättchen von 3–4 Zweiglein Thymian beigeben, mitdünsten
  • 1 grosse Tomate, geschält, entkernt und gewürfelt (75 g) dazugeben, mitdünsten, bis die Tomatenwürfel zusammenfallen, warmstellen
  • 2 dicke Schweins- oder Kalbssteaks (à ca. 200 g) währenddessen braten [FEL!X: Grillpfanne, 2×3 Minuten, dann um 90 Grad gedreht 2×2 Minuten]. Mit Gewürzsalz würzen, im Ofen bei 80 Grad kurz durchziehen lassen
  • 100 g klein gewürfelter Kürbis (3 mm) in Olivenöl bei grosser Hitze braten, bis er leicht Farbe annimmt, herausheben, zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken
  • auf den angerichteten Steaks verteilen

Dazu passt eine Kartoffelbeilage (Kartoffelscheiben siehe hier!).

wenig scharf


3 Kommentare Gib deinen ab

  1. Felix sagt:

    To this innominate slow-poke spammer:
    Your permanent and attention-grabbing spam comments are useless. I never will release one of your useless comments.
    How boring must be your life…

    Gefällt mir

  2. Susi L. sagt:

    Oh, auch du hast eine Spammer! Die Bots scheinen auf Blogger gerade ihre Runden zu drehen.
    Ein schönes Grillmuster hast du auf deinem Steak! Danke für diese schnelle Inspiration.

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  3. Felix sagt:

    Der Spammer: wahrscheinlich ist es ja ein Roboter und mein Kommentar deshalb nutzlos. Die Spams sind alle auf Englisch oder Lateinisch (!), haben zwar mit bloggen zu tun (Kompliment für die nützlichen Infos und so), sind jedoch eindeutig Spam. Auf JEDEM neuen Beitrag, und selbst auf älteren. Zum Glück habe ich die Funktion so eingestellt, dass ich die eingehenden Kommentare freischalten muss.
    Jaaaaa, meine Grillpfanne, die macht nicht nur ein schönes Muster, sie brät auch richtig gut! Sie ist zwar tonnenschwer, aber ich gäbe sie nie mehr her!

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