Ab Juli bis Oktober sind sie im Angebot: die kleinen Peperoni (Gemüsepaprika).
Es handelt sich um eine kleinwüchsige Züchtung in verschiedenen Farben.
Diese kleinen Peperoni sind meistens unter der Bezeichnung «Snack Peppers» erhältlich.
Ganz oder halbiert werden sie als Snack oder Gemüsebeilage gebraten. Aufgeschlitzt und entkernt lassen sie sich auch als Ganzes füllen.
SNACK PEPPERS | KLEINE PEPERONI
2–3 Portionen als Gemüsebeilage oder als Snack
• 1 EL Aceto Balsamico rosso
• 1/4 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle
• 1 Zweig Rosmarin
• 2 EL Olivenöl
• 10 g Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
1MARINADE:
Balsamico in eine nicht zu kleine Schüssel geben.
Salz und Pfeffer dazugeben, rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat.
Rosmarinnadeln fein hacken, dazugeben.
Olivenöl darunterschwingen.
Parmesan sehr fein dazureiben (mit der Micro-Zestenreibe genügt diese Menge!), ebenfalls den Knoblauch.
• 200 g Snack Peppers | kleine Peperoni/Gemüsepaprika
2SNACK PEPPERS:
Peperoni längs halbieren, die Stiele bleiben dran, sie können beim Essen leicht entfernt werden.
Samen und Scheidewände entfernen.
Marinade nochmals gut aufrühren.
Peperoni-Hälften dazugeben, sorgfältig aber gut mischen.
Kann bis hierher vorbereitet werden!
3ZUBEREITEN:
Backofen auf 200 °C (O+U) vorheizen.
Peperoni in einer grossen, leicht geölten ofenfesten Form verteilen, Schnittseiten nach unten und alle möglichst nebeneinander.
Im oberen Bereich des Ofens 15–20 Minuten rösten, bis sie etwas Farbe annehmen.
Als Gemüsebeilage zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, BBQ, oder als Snack.
nicht scharf
In eigener Sache
Schon mehrmals habe ich bemerkt, dass mir die zwar samt Schale zubereiteten Snack Peppers bestens verträglich sind. Ungeschälte, grosse Peperoni stossen mir sonst meistens auf.
FEL!X KITCHEN 
Tasty tasty.
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Thank you Vijai!
These mini peppers are always a nice side dish!
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I love how sweet they are — nice recipe!
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I like them more than these big bell peppers: they are (for me) better tolerated – although unpeeled!
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