SAUCE:
• 1 EL Kapern aus dem Salz
• 1/2 unbehandelte Zitrone
• 15 g Parmesan am Stück 
• 25 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, grob gehackt
• 4–5 Zweige Thymian, abgezupfte Blättchen
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Öl der getrockneten Tomaten, allenfalls mit Olivenöl ergänzt
• 1/4 TL Chiliflocken (nach Belieben)
• Pfeffer aus der Mühle

1 Kapern wässern. Gut abtropfen.
Zitronenschale Schale fein abreiben (Micro-Zestenreibe), 2 EL Saft dazupressen.
Parmesan sehr fein dazureiben, am besten also ebenfalls mit der Micro-Zestenreibe.
Alles mit den weiteren Zutaten für die Sauce in einen Schüttelbecher oder in ein Schraubglas füllen.

• 1 grosser Broccoli, ca. 350 g
• reichlich Salzwasser

in kleine Röschen teilen. Strunk schälen, in Scheibchen oder Stäbchen schneiden.
Beides samt ein paar zarten Broccoli-Blättchen separat beiseitelegen.
Salzwasser aufkochen. Zuerst die Stäbchen 5 Minuten kochen, dann die Röschen samt den Broccoli-Blättchen beigeben und weitere 3 Minuten blanchieren.
Herausheben und in Eiswasser abschrecken.
Schliesslich gut abtropfen lassen.

Kann bis hierher vorbereitet werden!

• 175–200 g kurze Pasta: Fusilli, Penne, Orecchiette

2 Pasta im selben Kochwasser «al dente» garen.
Kurz vor Ende der Kochzeit etwa 1 Tasse Kochwasser entnehmen, 60 ml davon zu den vorbereiteten Zutaten für die Sauce in den Schüttelbecher geben, diesen verschliessen und alles gut mischen.
Pasta abgiessen, zurück in die Pfanne geben.
Sauce samt abgetropftem Broccoli beigeben, mischen und alles nochmals gut erhitzen. Bei Bedarf noch etwas mehr vom entnommenen Kochwasser dazugeben.
Anrichten und nach Belieben mit weiterem Parmesan servieren.

 wenig scharf (Chiliflocken, falls verwendet)