Einmal mehr: nur wenige YouTuber-Rezept-Beiträge sind (für mich) nachahmenswert.
Jene mit Aussagen wie «die Welt-besten…», oder «es ist so lecker, dass ich das fast jeden Tag mache…» klicke ich wegen deren «Marktschreierei» meistens weg.
Es gilt eben mit (KI generierten?) Anpreisungen so viele Follower wie möglich zu sammeln, erst ab 1’000 kommt ein finanzieller Anreiz ins Spiel.
Dann gibt es auch noch jene, die ein Kilo Kartoffeln schälen, schneiden und dies auch in voller Länge zeigen – gääähn…!
Rosario, ein Süditaliener macht dies jedoch anders.
Seine Zubereitungen zeigt er schlüssig und ohne eeeewig lange Sequenzen, denn alle wissen eh, wie Käse gerieben, eine Kartoffel gescheibelt wird!
Bravo Rosario!
Das folgende Beispiel ist ein Pilz-Kartoffel-Gratin, der ganz in der Heissluft-Fritteuse gebacken wird.
Dies spart nicht nur Energie – es macht auch richtig Spass, die einzelnen Schritte bis zum Fertigstellen zu begleiten!
So geht es ohne Stress: alle Zutaten schon mal bereitstellen, schneiden!
Alles vorbereitet steht dieses feine Gericht in einem halben Stündchen auf dem Tisch!
PILZ-KARTOFFEL-GRATIN AUS DEM AIRFRYER
2 Portionen als Hauptgericht
• eine dünne Backpapier-Form für den Airfryer, rund oder eckig
• Öl zum Braten
1Form in den Korb der Heissluft-Fritteuse setzen.
Mit wenig Öl besprühen (siehe hier unter «Sprayflasche für Öl»).
• 350 g Kartoffeln, eher fest kochend
• etwas Salz
• Öl zum Braten
2Die Kartoffeln schälen, in ca. 3 mm dünne Scheiben hobeln.
Ziegelartig auf der Form auslegen.
Leicht salzen, mit wenig Öl besprühen.
In der Heissluft-Fritteuse bei 180 °C 15 Minuten garen: sie sollten leicht Farbe angenommen haben.
• 150 g Reibkäse (Gruyère oder Edamer)
• 1 rote Zwiebel, ca. 35 g
• 125 g Champignons
• 1 Zweig Rosmarin
• ein paar Zweige Thymian
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3Die Ränder der Backpapier-Form allenfalls zurückschlagen.
Käse grob reiben, die Hälfte davon auf den Kartoffeln verteilen.
Zwiebel in Lamellen, Pilze in Scheiben schneiden.
Rosmarinnadeln hacken, vom Thymian die Blättchen zupfen.
Alles ebenfalls darübergeben, mit Pfeffer bestreuen und mit wenig Öl besprühen.
10 Minuten weitergaren.
• 100 g gekochter Schinken
• 1 roter Peperoncino
4Schinken und Peperoncino in Streifen schneiden.
Samt dem restlichen Käse darüber verteilen.
Bei 200 °C 6 Minuten fertiggaren.
Samt Papier aus dem Airfryer auf eine Platte setzen, Papier wegziehen.
Lässt sich mit dem Pizza-Schneider in Stücke teilen.
wenig scharf (Peperoncino)
Die Garzeiten können je nach Leistung der Heissluft-Fritteuse variieren.
Gesehen bei Rosario Cooking
Mit kleinen Änderungen habe ich Zutaten und Mengen auf meine Geschmacksempfindung abgestimmt.
Grafik Energiesparen: Freepik
FEL!X KITCHEN 
This looks so good, Felix — no air fryer here but I can see making this the old-fashioned way!
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Your way is definitely possible – but how many other possible preparations with an airfryer!!!
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Ein wunderbares Gratin! Ein Airfryer fehlt auch mir noch…
Kennst du Kochgenossen.com aus Wien, die bringen die schönsten Kochvideos, finde ich.
lg
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Danke Friederike!
Ein Airfryer ist wirklich sehr vielseitig einsetzbar.
Die Kochgenossen kannte ich noch nicht – sehr empfehlenswert, danke!
Videos sind natürlich gern gesehen, für mich sind sie allerdings zu aufwändig!
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