Ein kleiner Brie, weder paniert noch frittiert, sondern halbiert im Ofen gegart und mit einem pikanten Erdbeer-Relish serviert.
Schlagwort: Käse
GRATINIERTES KARTOFFEL-PÜREE DER ANDEREN ART
«Parmentier gratiné aux herbes et au fromage» würden es die Franzosen vielleicht nennen.
Amerikaner machen daraus natürlich eine millionenschwere Zubereitung: «Million Dollar Potatoes»!
SELLERIE-GRATIN MIT KARTOFFELN
Ein reiner Gemüse-Gratin als vollständige Mahlzeit, die sich gut vorbereiten lässt.
Zu feinen Selleriestangen gesellen sich sättigende Kartoffelscheibchen, knackige Haselnüsse und ein frisches Zitronen-Aroma.
KAROTTEN-FLAN AUF PILZ-FONDUTA
Diese Zubereitung vereint leichte Gemüse-Süsse und cremige Umami-Fülle – elegant als Vorspeise oder raffinierte vegetarische Hauptspeise.
TOMATEN-TÖRTCHEN
Kleine Törtchen sind oft mit einer roten Herzkirsche gekrönt.
Hier allerdings infolge Tomaten mit einer schwarzen Olive!
Diese Mini-Quiches sehen zum Anbeissen lecker aus!
Entweder als Fingerfood oder zusammen mit einem Blattsalat auch als Hauptmahlzeit.
PORTOBELLO GEFÜLLT
Portobello-Pilze sind eine grössere, reifere Variante des braunen Zucht-Champignons (Agaricus bisporus). Sie werden so genannt, wenn der Pilz eine bestimmte Grösse erreicht hat.
Kleine Peperoni sind hier unter der Bezeichnung «Snack Peppers» erhältlich.
Pilze und Peperoni eignen sich sehr gut zum Füllen.