SELLERIE-HUHN CHINESISCH

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Stangensellerie
bekomme ich hier in Thailands Süden eher, als Knollensellerie:
Ein Gastro-Food-Supplier, bei dem ich Staudensellerie kaufen kann, wird wohl der Nachfrage der umliegenden Resorts gerecht. So kann auch ich immer wieder Lebensmittel erstehen, die es sonst hier nicht wirklich gibt!

Bei Julia
habe ich auf German Abendbrot eine Zubereitung mit Stangensellerie gesehen, von der ich beim Lesen sofort wusste, dass sie mir schmecken würde – und das hat sie auch!

Sellerie_Huhn_chinesisch.jpgSTANGENSELLERIE CHINESISCH MIT HUHN

2 Portionen als Hauptgericht
das Rezept gibt es bei Julia auf German Abendbrot!
Sehr delikat!

Tipps:

  • Mit getrockneten, chinesischen Chilis sind die sehr grossen gemeint, die wenig Schärfe haben, jedoch einen attraktiven Farbakzent setzen.
  • Meine Erfahrung zeigt immer wieder, dass Geflügelbrust für diese Art von Zubereitung mit Vorteil in feinen Scheibchen in 2 TL Maisstärke mit 1 TL Sojasauce gegeben, gut gemischt und mariniert wird: so wird das Fleisch superzart!

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