Manchmal
mag ich in ein üppiges Sandwich beissen. Zum Beispiel in ein Clubsandwich.
Nur: diese hochgestapelten Mehrfach-Decker sind nicht immer einfach zu essen, denn nachdem man alle Spiesschen und Zahnstocher entfernt hat, fallen die kunstvoll aufgetürmten Brote meistens auseinander.

Da nehme ich doch lieber
gleich Messer und Gabel zur Hand, meine Clubsandwich-Version kommt nämlich aus dem Ofen und braucht auch keine Zahnstocher!

CLUBSANDWICH aus dem Ofen

1 Portion

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2 Scheiben Mehrkorn-Toastbrot
2 TL Butter
……Brot mit Butter bestreichen, diagonal vierteln (Dreiecke). Mit der Butterseite nach unten ziegelartig in eine Gratin-Form schichten.

1 EL Weisswein
……Brot beträufeln.

100 g Mozzarella di Bufala (Büffel-Mozzarella)
……hacken, die Hälfte davon dazwischen streuen.

1 Tomate [FEL!X: eine Hand voll Cherrytomaten]
Salz, Pfeffer aus der Mühle
einige Basilikumblätter
……Tomate in 7 dünne [Cherrytomaten in mehrere] Scheiben schneiden, würzen, mit Basilikum belegen. Zwischen die Brotdreiecke stecken.

7 Tr. Schweinsfilet, dünn
Gewürzsalz
wenig Öl zum Braten
……Fleisch würzen, im heissen Öl auf jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten.
……Auf die Tomatenscheiben legen. Die Brotscheiben kommen nun in eine eher aufrechte Position.

6 schwarze Oliven, entsteint, geviertelt
……samt dem restlichen Mozzarella darüber verteilen.

1 EL Weisswein
……den Bratsatz auflösen, über allem verteilen, pfeffern.
……Bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken, bis Brot und Käse etwas Farbe angenommen haben.

 nicht scharf

Tipp: das ursprüngliche Clubsandwich kommt – wie könnte es anders sein! – aus den US of A und wird mit Hühnerbrust, gebratenem Speck, Kopfsalat und Mayonnaise zubereitet. Viiiel Mayonnaise, damit auch für die dazu servierten Pommes frites noch genügend vorhanden ist. Brrrr…