• was will ich wann vor- oder zubereiten
• was muss ich einkaufen
• was kann ich vorbereiten

• 400 g Kartoffeln, eher mehlig kochend

1VORBEREITEN:
Schale der Kartoffeln rundum einritzen, im Dampf 20–25 Minuten gut weich garen (je nach Dicke der Kartoffeln).
In Eiswasser kurz abschrecken, so lassen sich die Kartoffeln ganz einfach aus der Schale drücken.
Grob würfeln und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen.
Auskühlen lassen.

• 75 g Mayonnaise
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• 1 Ei (kl.), verquirlt = 43 g

alles zu den Kartoffeln geben, zu einer glatten Masse rühren, was am besten mit der Küchenmaschine geschieht (keine Butter oder Milch beifügen!).
Masse in einen Dressiersack mit gezackter Tülle Nr. 12 füllen, mit einer Klammer verschliessen (= ca. 500 g).
Bis zum Backen kühlstellen.

Kann bis hierher vorbereitet werden!

• ein beschichtetes Muffins-Blech (siehe Tipp!)
……oder
• Blech mit Backpapier
• Pflanzenöl

2FERTIGSTELLEN:
Kartoffelmasse zu je 45 g (10 Stk.) oder 70 g (7 Stk.) in die Vertiefungen des Blechs
……oder
auf Backpapier spritzen.

Wenig Öl am besten aufsprühen (siehe hier «Sprayflasche für Öl»).

3BACKEN:
Im Ofen:
Backofen auf 200 °C (O+U) vorheizen.
20–25 Minuten backen, bis die Häufchen etwas Farbe annehmen.

In der Heissluft-Fritteuse:
Gitter aus dem Frittier-Korb nehmen, mit leicht gebuttertem Backpapier belegen.
Kartoffelmasse daraufspritzen: es haben allerdings lediglich 7 Stück auf’s Mal Platz!
Wenig Öl am besten aufsprühen (siehe hier «Sprayflasche für Öl»).
Airfryer mit leerem Korb auf 160 °C vorheizen.
Belegtes Gitter mit Hilfe eines Streifens Backpapier in den Korb setzen, ca. 25 Minuten backen, bis die Häufchen etwas Farbe annehmen.
Gitter mittels Backpapierstreifen aus dem Korb heben.