Ich möchte keinem Sushi-Koch zu nahe treten, wenn ich hier schreibe, dass einfache Sushi ganz leicht selber zubereitet werden können – unkomplizierter, als vielleicht angenommen.
Schritt für Schritt zeige ich, wie Maki-Sushi zubereitet werden, das sind diese im Nori-Blatt gerollten.
Roll dich doch auch mal glücklich!
Schlagwort: Mayonnaise
SPROSSENSALAT «EAST MEETS WEST»
Kürzlich habe ich einen Rest von Mungbohnensprossen als Salat zubereitet und festgestellt, dass zwar nicht die Optik, wohl aber das Mundgefühl stark einem Salat aus fein geschnittenem, weissem Chicorée gleicht.
Was für ein Glück, denn die weissen Chicorée-Zapfen sind hier nur selten und dann überteuert erhältlich.
Also habe ich mein bewährtes Chicorée-Salat-Rezept mit Mungbohnensprossen als Crossover-Version zubereitet!
ERBSENSUPPE
Ich erinnere mich, dass es Suppe aus gelben Erbsen meistens in den Tagen um den Jahreswechsel gegeben hat.
Meine Grossmutter kochte sie literweise, es gab sie deshalb an mehreren Tagen und mein Vater, der oft zu Spässchen aufgelegt war, sang dann jeweils:
«🎶 Es ist noch Suppe da, es ist noch Suppe da! 🎶».
SELLERIE-SÜPPCHEN «WALDORF»
Wer kennt ihn nicht: den Waldorf-Salat? Ein einfaches Gericht mit luxuriöser Vergangenheit!
Angelehnt an die Originalzutaten habe ich ein kaltes Süppchen damit zubereitet.
GEGRILLTER SALAT
Schon mal Melone gegrillt?
Nicht dass sie dadurch reifer oder süsser würde – diese Attribute muss eine Melone bereits beim Kauf vorweisen. Aber etwas interessanter und attraktiver wird eine Melonenspalte schon, nachdem sie auf den Grill durfte!
Hier mit Kartoffelscheiben, Maiskölbchen und Huhn – alles vom Grill!
SPARAGIO TONNATO
Für einmal «tonniere» ich nicht Kalbfleisch, sondern Spargeln!
Pfefferminze und grüner Pfeffer ergänzen sich vortrefflich und harmonieren hervorragend mit der Thunfisch-Sauce.
FEL!X KITCHEN 