RISOTTO | BIRNEN | SELLERIE

Geduld bringt hier zwar keine Rosen, jedoch einen sehr aromatischen Risotto mit Birnen und Sellerie! Das sehr langsame «karamellisieren» von Zwiebeln und Birnen verbindet deren wunderbare Aromen auf’s Trefflichste. RISOTTO MIT BIRNEN UND SELLERIE 2 Portionen als Hauptgericht Einkaufsliste zum Ausdrucken ca. 180 g Stangensellerie ……vom unteren Teil der Stangen knapp 1/4 abbrechen, Fäden nach…

CHILI VERDE CON POLLO

Herzlich willkommen im neuen Jahr 2020! Ich hoffe, ihr habt die Feiertage genüsslich verbracht und seid wieder bereit für neue Rezepte. Ich freue mich, wenn ihr mich auch durch dieses Küchenjahr begleitet, es soll genau so bunt werden, wie bisher! Beginnen  möchte ich mit einem Klassiker, den ich jedoch mal nicht so klassisch zubereite: ein…

RÜCKBLICK 2019

Was mir hier in Thailand 2019 so alles kulinarisch begegnete. Im 2019 habe ich… viel gekocht, viel gebacken vieles rezeptiert und fotografiert, aber noch nicht publiziert vieles genossen, vieles neu oder anders zubereitet, eine ganze Menge ausprobiert die Umsetzung des neuen Blog-Designs endlich abgeschlossen. Arbeitsintensiv! 15 KÖSTLICHE GERICHTE IM 2019: eine mir schwer gefallene Auswahl……

JAHRESWECHSEL

Wie stets ist es kaum zu glauben, wie schnell das Jahr 2019 an uns vorbeigeflogen ist. Aber das macht nichts, freuen wir uns auf ein spannendes 2020! PS: Dass damit eine neue Dekade beginnt, ist nicht richtig: erst am Freitag, dem 1. Januar 2021, beginnt das 203. Jahrzehnt.

SILVESTERKRACHER

Na? Auch gerne mal einen Kracher zünden? Ist ökologisch aber doch längst nicht mehr vertretbar, ausserdem eine wahre Tortur für das feine Gehör von Tieren. Es geht doch viel eleganter, als mit Böllerschüssen das neue Jahr zu begrüssen! Meine Cracker sind leise, höchstens prickelnd, offenbaren sich aber dennoch als eine kleine Geschmacks-Explosion auf der Zunge!…

JAHRESENDE

In den Facetten  dieses Stern-Kristalls bricht sich das Sonnenlicht jeden Morgen in den schönsten Regenbogen-Farben. Vieles spiegelt sich auch darin: Reflektiert, was vergangen ist, wie sich die Gegenwart präsentiert, vielleicht sogar, wie die Zukunft werden mag. Für die kommenden Festtage frohe Stunden und die schönsten Regenbogen-Farben für das neue Jahr 2020!