Schlagwort: Zucchini

ZUCCHINI-SALAT MIT FETA

Einer meiner Lieblings-Gemüsesalate!
Die Zucchini sollten jedoch eher klein sein, ab 300 g entwickeln sie Kerne um sich fortzupflanzen, darunter sind sie zartfleischig, mild und sehr vielseitig einsetzbar.

PASTA MIT ZUCCHINI UND THUNFISCH

Die ligurische Küche im Nord-Westen von Italien ist sehr auf Gemüse und Fisch ausgerichtet.
Hier ein Zusammenspiel von Fisch, Zucchini und Pasta.

GEFÜLLTE ZUCCHINI

In der Zubereitung sind Zucchini sehr vielfältig: zu Pasta, als Gemüsebeilage, roh als Salat, oder wie hier mit Thunfisch gefüllt.

ZUCCHINI&CHICKEN STIR-FRY

Zucchini mag ich am liebsten rührgebraten, wenn sie noch etwas Biss haben. Und für diesen Biss gibt es natürlich einen Trick, damit die Scheibchen eben nicht «läätschig» werden!
Hier in einer chinesischen Zubereitung.

ANTIPASTI: AUBERGINEN & ZUCCHINI

Marinierte Auberginen und Zucchini sollten auf keinem Antipasti-Buffet fehlen! Sie sind einfach in der Herstellung und können – nein: sollten! – im Voraus zubereitet werden.