Eben habe ich meinen Vorrat an «ma-dtum» aus der Chinesischen Apotheke* ergänzt. Es handelt sich um die getrockneten Scheiben der Bengalischen Quitte [Aegle marmelos L.], auch als Bael Frucht oder Elefantenapfel bekannt. Die Früchte werden vollreif als Obst verzehrt, oder zu Konfitüre und Sirup eingekocht. In Scheiben geschnitten und getrocknet ergeben sie einen aromatischen Tee….
Kategorie: COCKTAIL/DRINK
COCKTAILSTUNDE #7: MAI TAI
Ein fruchtig-frischer Cooler, der eigentlich nicht aus Thailand stammt, wie man immer annimmt: «Mai» hat nichts mit dem thailändischen «nicht» und «Tai» auch nichts mit «Thai» zu tun. Herrlich schmeckt er auf jeden Fall!
COCKTAILSTUNDE #6: ROMANEE
Ein alkoholfreier Longdrink mit Guaven- und Orangensaft, gespritzt mit etwas Limetten-Limonade.
COCKTAILSTUNDE #5: PROSECCO
Sehr überraschend als Apéro ist diese Kombination von selbst gemachtem, pikantem Tomatensirup mit Prosecco!
COCKTAILSTUNDE #4: MARTINI
Was hier folgt, hat nichts mit einem klassischen Martini zu tun. Es ist vielmehr eine Spielerei mit Basilikum!
COCKTAILSTUNDE #3: COLLINS
Ich habe eine Methode entdeckt, mit der man auf einfachste Weise hocharomatischen Sirup in kleinen Mengen für Cocktails herstellen kann.
Die Hauptrolle spielt hier eine Gurke!
Gurke im Cocktail? – Und ob!
FEL!X KITCHEN 