LUK CHUP ลูกชุบ

Luk ist auf Thai die Bezeichnung für alles, was klein und rund ist.
Luk Chin (Chin = Klösschen) sind die Fleisch- oder Fischbällchen in einer Nudelsuppe, Luk Pak Chii sind die kugeligen Korianderkörner.
Luk kann aber auch als eine Art Kosename für ein Haustier verwendet werden: der Tierarzt nennt meine Katze liebevoll Luk Paula!
Chup bezeichnet einen Überzug oder eine dünne Schicht.

Luk Chup sind kleine, süsse, naturgetreue Nachbildungen von Früchten und Gemüse, wunderschön anzusehen – es gibt richtige Künstler:innen auf diesem Gebiet.

Die Portugiesen sollen seinerzeit Marzipan als kleine Früchte geformt nach Thailand gebracht haben. Mandeln für die Masse hatten sie allerdings keine dabei.
Aber Thailänder sind einfallsreich und verwendeten Sojabohnen anstelle der Mandeln, mischten die gekochten Bohnen mit Kokosmilch und Zucker – et voilà: das thailändische Marzipan war erfunden!

Diese süssen, leicht klebrigen Früchtchen und Gemüse findet man in Thailand auf Wochen-, Monats- oder Jahrmärkten.
Der Beitrag passt deshalb gut zu Zorras Event «Wiesngrüsse», für welchen Jenny von «Jenny is baking» sammelt, was kulinarisch denn so auf Jahrmärkten feilgeboten wird. Von meiner Seite natürlich keine bayerische, sondern eine thailändische Spezialität!

---

Wer selber Luk Chup herstellen mag, findet hier eine perfekte Anleitung:
DIY Thai Khanom Luk Chup.