Schlagwort: Schokolade

SCHOKOLADEN-WÜRFEL MIT YUZU

Dass Schokolade mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Kardamom harmoniert, schätzen wir vor allem zur Weihnachtszeit. Ebenfalls passen Orangen ganz wunderbar dazu.
Aber auch andere Zitrusfrüchte, allen voran Yuzu und Limetten gehen mit Schokolade eine traumhafte Verbindung ein.

GUGELHOPF MIT GEBRANNTEN MANDELN

Gebrannte Mandeln – wer kennt sie nicht?! Sie werden wohl auf jedem Jahrmarkt angeboten.
Ich habe sie selbst gemacht und damit einen Gugelhopf gebacken!

QUARKKUCHEN | KÄSEKUCHEN DAMPFGEGART

Bei gebackenen Kuchen mit Quark oder Frischkäse besteht vielfach das Problem, dass die Oberfläche nach dem Backen Risse aufweist, oder gar zusammenfällt.
Dies ist beim Dampfgaren nicht der Fall: die Oberfläche bleibt glatt!

GEFÜLLTE BISKUIT-TORTE

Ein gefüllter Kuchen mit einer Arbeitszeit von gerade mal einem Viertelstündchen plus einem halben im Ofen?
Ja! Mit diesem schnell gerührten Biskuitteig!
Dieser wird in zwei Portionen in die Form gegossen, dazwischen kommt eine Füllung: entweder eine Schokolade-Haselnuss-Creme oder noch einfacher eine Konfitüre.
Fertig!

ZITRONEN-QUARKTORTE

Was den Schweizern eine «Quarktorte» ist, heisst in anderen Ländern «Käse-Sahne-Torte».
Hier eine zartschmelzende, feine Zitronen-Quarktorte mit kandierten Zitronen.