Eine Art Ratatouille mit anderen Zutaten, als üblich!
Aber schliesslich bezeichnet Ratatouille nichts anderes, als ein Gemüsegericht, bei dem verschiedene Gemüsesorten kombiniert werden.
Hier mal eine Kombination von Zucchini mit Kürbis, Kartoffeln und Tomaten.
Schlagwort: Rosmarin
COCKTAIL #19: Mar-TEA-ni
Ein Aufguss von Tee, zusammen mit Orangenschale und Rosmarin, ergibt mit weissem, süssem Wermut ein fruchtig-frisches, leicht herbes Getränk, das sich nicht nur als «after-Dinner-Cocktail» eignet.
OFENGEMÜSE MEDITERRAN
Ofengegartes Gemüse ist mit wenig Aufwand verbunden und auch eine schnelle Zubereitungsart – abgesehen von der Zeit im Ofen.
BŒUF À LA CHATEAUBRIAND
Nicht alle sind geborene Grillöre, haben vielleicht wenig Erfahrung, Fleisch perfekt auf den Punkt zu braten.
Bei einem grösseren Stück Fleisch sollte in diesem Fall die «Sous-vide»-Methode ins Spiel kommen: damit kann eigentlich nichts schief gehen!
Im Wasserbad nimmt das vakuumierte Fleisch während längerer Zeit die gewünschte Temperatur an und wird kurz vor dem Servieren nur noch schnell angebraten.
GEFLÜGELSCHENKEL AN TOMATENSAUCE
Einmal mehr ein Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt.
Hier für lediglich Zwei rezeptiert, kann jedoch ganz einfach vervielfacht werden. Falls für ein Dutzend Portionen keine so grosse Form verfügbar ist, wäre das tiefe Backofenblech bestens geeignet.
KARTOFFELPILZE #2
Um am Tisch ein «Oh! Champignons!» zu entlocken und mir einen kleinen Scherz zu erlauben, habe ich aus einer Kartoffelmasse Champignon-artige Bällchen geformt und gebacken.
Eine feine, überraschende Kartoffelbeilage der etwas anderen Art!
FEL!X KITCHEN 