Schlagwort: Hähnchenschenkel

HUHN MIT PASSIONSFRUCHT-SAUCE

In unserem Garten wachsen das ganze Jahr über Passionsfrüchte. Wenn lediglich eine oder zwei reif sind, gibt es sie zum Frühstücks-Joghurt oder ich bereite daraus eine pikante Sauce zu, die wunderbar zu pochiertem Huhn passt.
Eine Köstlichkeit sondergleichen!

GEFLÜGELSCHENKEL AN TOMATENSAUCE

Einmal mehr ein Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt.
Hier für lediglich Zwei rezeptiert, kann jedoch ganz einfach vervielfacht werden. Falls für ein Dutzend Portionen keine so grosse Form verfügbar ist, wäre das tiefe Backofenblech bestens geeignet.

DAK BULGOGI | KOREAN CHICKEN BBQ

Bulgogi ist die Bezeichnung für das koreanische BBQ: bul = Feuer, gogi = Fleisch.
Neben dem bekannten BBQ mit Rind gibt es auch die Varianten mit Schwein «Jeyuk Bokkeum» oder auch mit Huhn «Dak Bulgogi».
Hier also jene mit Huhn sowie Sprossen- und Rettichsalat.

FKK-HUHN | ODER EIN NUDELSÜPPCHEN

Nackt badende Hühner.
Wenn Hähnchenteile geschmort oder dampfgegart werden, ist die Haut meistens labberig. Sie hat zum Aroma zwar beigetragen, dann aber sollte man die Hühner entkleiden – bzw. von der Haut befreien!

HÜHNER-CURRY IM BANANEN-BLATT DAMPFGEGART

Was für herrliche Aromen – welch wunderbarer Genuss:
Gut gewürztes Hähnchenfleisch im Bananenblatt gedämpft!
Gelbe Curry-Paste spielt dabei eine wichtige Rolle.