Bereits nach zwei Tagen sind diese eingelegten roten Zwiebelstreifen durchgezogen und essbereit. Am besten schmecken sie (mir) auf einem Butterbrot, passen aber auch zu Raclette, kaltem Braten, einem Burger, zu Grilladen, schmecken auch in Salaten, auf Sandwiches und vielem mehr.
Schlagwort: Sternanis
GESCHMORTER SPECK MIT PAK CHOI-PICKLES
In Thailand ist eingelegter Senfkohl (Pak Choi) sehr gebräuchlich. Diese «Pickled Mustard Greens» – Pak gaat dong ผักกาดดอง – sind süssscharf oder salzig auf jedem Markt erhältlich.
Hier eine Zubereitung mit Speck aus der chinesischen Küche.
KOHL – GANZ ELEGANT #5
Wenn Kohl mit Liebe und ein bisschen Raffinesse zubereitet wird, überrascht er stets mit seiner Vielseitigkeit!
Hier in dicken Scheiben im Ofen gebacken und mit einem Haselnuss-Dressing serviert.
HUHN IN SOJASAUCE
Hähnchenschenkel mit Sojasauce, Honig, Ingwer und Zimt, goldbraun gebacken und geschmort.
Ein asiatisch inspiriertes Gericht, das in einem Dreiviertelstündchen auf dem Tisch steht!
PARMENTIÈRE
Diese klassische Lauch-Kartoffel-Suppe ist auch als «Vichysoisse» bekannt. Es gilt als relativ sicher, dass es eine Kreation des französischen Kochs Louis Diat aus Vichy ist, der sie Anfang des 20. Jahrhunderts in New York erfunden haben will.
LAUCH MIT STERNANIS
Eine überraschende Gemüsezubereitung mit Lauch, Sternanis und Vanille. Dazu passen nach Belieben ein paar gebratene Jakobsmuscheln.
FEL!X KITCHEN 