MEDITERRAN AUFGESPIESST

Ein bisschen griechisch, kretisch, algerisch und vielleicht sogar marokkanisch: so kommen meine Grillspiesschen daher! Ähnlich wie «Souvláki» (GR), «Çöp Şiş» (TR), « Ražnjići» (RS), «Sish Taouk» (LB), «Méchoui» (DZ), «Schisch Kebab» (MO), «Pincho moruno» (ES) oder «Arrosticini» (IT) – um nur einige Grillspiesschen rund ums Mittelmeer zu nennen – wird das Fleisch kräftig gewürzt und…

EINE SÜNDE WERT …

Die Szene ist bekannt: Eva reicht Adam den verbotenen Apfel. Adam greift zu, kann fortan Gut und Böse unterscheiden. Beide werden aus dem Paradies vertrieben. Aber ach, welch Missverständnis! Wörtlich kommen in der Bibel nämlich lediglich «die Früchte vom Baum in der Mitte des Gartens» vor, «die umfassendes Wissen verleihen». Die lateinische Bibelübersetzung lautet «Erkennen…

TOMATEN&BASILIKUM

Was schmeckt besser: Tomaten oder Basilikum? Ich meine: Tomaten MIT Basilikum! Ob auf meiner «Tomaten-Quiche Caprese», im «Clubsandwich aus dem Ofen», an den «kalten Tagliatelle alla caprese» oder in einer «Panzanella» (toskanischer Brotsalat): die rot-grüne Verbindung kommt immer gut an. Und damit diese Kombination von Rot und Grün hier auch optisch ein richtiger Hingucker wird, habe…