Ein Fisch-Gratin, der selbst Lauchverächter überzeugt!
Im Guss sorgt Pastis für ein leichtes Anis-Aroma, das so gut mit Fisch und auch mit Lauch harmoniert.
Schlagwort: festtagstauglich
GEFLÜGELSCHENKEL AN TOMATENSAUCE
Einmal mehr ein Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt.
Hier für lediglich Zwei rezeptiert, kann jedoch ganz einfach vervielfacht werden. Falls für ein Dutzend Portionen keine so grosse Form verfügbar ist, wäre das tiefe Backofenblech bestens geeignet.
KARTOFFELPILZE #2
Um am Tisch ein «Oh! Champignons!» zu entlocken und mir einen kleinen Scherz zu erlauben, habe ich aus einer Kartoffelmasse Champignon-artige Bällchen geformt und gebacken.
Eine feine, überraschende Kartoffelbeilage der etwas anderen Art!
ARTISCHOCKEN-PÜREE MIT MINZE
Eine Veredelung erfahren kleine Artischocken, indem man sie mit Pfefferminze kombiniert: hier als eine Art Pesto zu Pasta!
COCKTAILSTUNDE #18: SUMMERWINE
Holunderblüten passen gut zusammen mit Erdbeeren in einen Sommerwein – ein erfrischender Cocktail mit Champagner oder Rosé-Wein.
VIETNAMESISCHE SUSHI
Im Vergleich zu den Sommerrollen enthalten vietnamesische Sushi nicht nur Gemüse, sondern auch Reis.
Sie sind etwas einfacher zu rollen, als die japanische Sushi-Version mit Nori-Blättern.