Grilladen gibt diese Kapern-Oliven-Butter eine überraschende Note.
Über selbst gemachte Tagliatelle gegeben, schmilzt nicht nur die Kapern-Oliven-Butter, sondern auch das Herz der Glücklichen, welche diese geniessen dürfen!
Schlagwort: festtagstauglich
IN TEE POCHIERTE CREVETTEN
Tee aus der Tasse, so kennen wir das aromatische Getränk.
Die vielfältigen, subtilen Aromen der Teeblätter – botanisch «Camellia sinensis L.» – laden geradezu ein, Tee nicht nur zu trinken, sondern auch als apartes Gewürz zu nutzen.
GLACÉ: MILCHREIS
Zimt ist natürlich nach wie vor der ideale Begleiter von Milchreis, aber auch Vanille und Muskatblüte sollte man bei der Zubereitung nicht beiseitelassen.
All diese Aromen dürfen auch bei meiner Milchreis-Glacé mitspielen.
NIGIRI SUSHI | IMITATION!
Nigiri Sushi bestehen aus einem sorgfältig geformten Reisbällchen mit einem Belag aus Fisch, Crevetten oder anderem. Das Formen derselben ist für Ungeübte jedoch ein bisschen «tricky».
Mit einem Trick geht dies jedoch ganz einfach!
Ausserdem kommen diese «fake Sushi» auch ganz vegan daher: anstelle von Fisch oder Garnelen sind sie mit Gemüsepaprika und Karottenscheibchen belegt!
BIRNEN-GORGONZOLA-RÖLLCHEN
Für diese leckeren Birnen-Gorgonzola-Röllchen habe ich wieder mal den Gemüseblattschneider auf meiner Küchenmaschine montiert. Was die Pasta-Walze mit Teig macht, schneidet dieses Gerät von rotierendem Gemüse oder Früchten lange Bahnen – oder jedenfalls so ähnlich.
Ohne geht’s aber auch: die Füllung eignet sich auch zum Aufdippen mit Birnenspalten!
BASILIKUM-ORANGEN-CAKE
Wenn Basilikum im Garten oder auf Balkonien üppig wächst, sollte er verwendet werden, bevor er seine ganze Kraft auf die Blüten verlegt.
Und wenn bereits reichlich Pesto&Co. zubereitet wurde, könnte das aromatische Kräutlein ja auch mal in einem Kuchen verwendet werden.