Heute habe ich mal eine Pizza mit Dattel-Tomaten gebacken:
Auf Marcella Hazans einfach-exzellent-umwerfend-aromatisch-legendärer Tomatensauce kommt etwas Mozzarella, darauf die kleinen, ovalen Datteltomaten, die eine leichte Süsse mitbringen, was das ganz Spezielle bei dieser Pizza ausmacht.
Und als i-Pünktchen darf auch etwas helle Miso-Paste mitspielen!
Kategorie: PIZZA
PIZZA-KRANZ
Dieser Pizza-Kranz mit Hackfleischbällchen wird alle begeistern!
Einmal vorbereitet, ist er im Nu gebacken. Als Masse für die Hackfleischbällchen habe ich meine italienische Variante gewählt, schmeckt jedoch auch mit anderen Rezepten für Buletten.
PIZZA QUATTRO FORMAGGI
Pizza mit vier Käsesorten.
Die Sorten können beliebig variieren: Ich hatte mild schmelzenden Fontina für die Käsesauce, zu welchem sich Gorgonzola, Parmigiano und Mozzarella gesellten.
PIZZA PARMIGIANA
Es gibt DEN «Parmigiano»: Parmesan, und es gibt DIE «Parmigiana», eine Zubereitung mit Parmesan (logisch!), meistens mit Tomaten, gebackenen Auberginenscheiben und Mozzarella.
Warum also eine «Parmigiana» nicht auch einmal als Pizza backen?!
PIZZA & SALAMI
Gute Vorsätze im neuen Jahr?
Ja: öfter mal über den eigenen Schatten springen!
Warum? Das kann am Beispiel dieser PIZZA MIT SALAMI hier nachgelesen werden!
PIZZA MIT KÜRBIS
Wer Pizza sagt, denkt wahrscheinlich automatisch auch an Tomatensauce und Mozzarella.
Dass eine Pizza auch ohne diese beiden klassischen Zutaten schmeckt, zeigt diese Zubereitung mit Kürbis: hier löst ein leckeres Kürbispüree den sonst stets präsenten Sugo ab, etwas Blauschimmelkäse kommt anstelle von Mozzarella auf die Pizza.