Nimmt doch durchaus Form an, oder?! Vorerst noch eine kleine Sauerei mit den abgeschnittenen oder abgefallenen Nadeln – wie dies beim Einpassen einer Fichte in den Christbaum-Ständer ja auch der Fall ist! Hier gilt es allerdings Zweig um Zweig anzufügen, um dem Ganzen eine Baum-gerechte Form zu geben. Zusätzlich zu den Kasuarinen-Ästen habe ich noch…

Nicht nur Tannen sind immergrün! Wenn andere mit der Säge in den verschneiten(?) Tannenwald gehen, um sich einen Weihnachtsbaum zu schneiden, oder sich einfach auf dem Christbaummarkt einen Baum aussuchen, fahre ich an den Strand! Ja: an den Strand! Denn in den Tropen wachsen keine Fichten für einen Christbaum, hingegen gibt es Kasuarinen, die mit…

Dieses Jahr will ich wieder einmal einen Christbaum! Kein künstlicher Baum, wie sie überall in den Resorts stehen und – manchmal bereits fertig geschmückt! – in den grossen Shopping Malls in Phuket zu kaufen sind. Dort blinkt und funkelt es in allen Farben, mit jedwelchem Schmuck – ich frage mich stets, wer wohl diesen Kitsch…

Was mir hier in Thailand im November so alles begegnete.  DAS KÖSTLICHSTE IM NOVEMBER  Quitten in ihrem Sirup Mit Quitten-Parfait und Kürbiskern-Krokant. Eine Zubereitung, die in der Türkei als «Ayva tatlisi» bekannt ist. Der köstliche Sirup dient bei mir auch als Basis für ein dazu serviertes Parfait, welches selbst ohne Eismaschine zubereitet werden kann. Gefülltes…

Was mir hier in Thailand im Oktober so alles begegnete.  DAS KÖSTLICHSTE IM OKTOBER Crevetten auf Kürbis-Tomaten-Püree  Eines der besten Kürbisgerichte, die ich je auf dem Teller hatte. Es mag zwar etwas mehr Aufwand bedeuten, als ein Kürbissüppchen – aber: welch ein Hochgenuss! Rendang Curry  Dieses aus Indonesien stammende Gericht wird vielstimmig als das beste…

Was mir hier in Thailand im August so alles begegnete. DAS KÖSTLICHSTE IM AUGUST Am 1. August war ich auf Kuba. Kulinarisch gesehen. Am Schweizer Nationalfeiertag habe ich nämlich weder eine Bratwurst oder einen Cervelat gegrillt, noch in einem Käse-Fondue gerührt, sondern ganz unschweizerisch ein kubanisches Hähnchen gekocht! Ein paar Lampions fanden sich für ein…