Meine Grossmutter hatte bereits vor über 50 Jahren welche aus Jenaer-Glas. Meine Schwester hat mir einige aus Porzellan damals von ihrem England-Jahr mitgebracht. In exklusiven Haushaltsgeschäften gibt es sie noch immer: EGG CODDLERS sind Behälter aus Porzellan mit buntem Dekor und einem Deckel aus Metall zum Kochen von Eiern. Oder aus Glas mit einem Metall-Bügel…
Schlagwort: Sauerrahm
SPITZENMÄSSIGER GENUSS
Wie vielen Gemüsesorten die hier zwar prächtig gedeihen, jedoch nicht ursprünglich sind, wurde auch dem Spargel ein Name zum Schmunzeln verpasst: «Naaw maai farang» bedeutet nämlich auf thailändisch «ausländische Bambussprossen»! Auf dem Markt hatte es gestern grünen Spargel. Etwas dünner, als jener vom Rheintal, aber nicht weniger fein. So wie sie mich angelacht haben, musste…
EIEIEI…
Ostereier schmecken besser – klar, das weiss doch jedes Kind! Sie sind ganz besonders lecker, weil sie so schön farbig sind. Was das Huhn nicht will begreifen, weiss schon längst der Osterhas’: färbt das Ei, malt Punkte, Streifen und versteckt es dann im Gras. Ostersonntag in der Frühe kommt er auch bei dir vorbei, und…
ALL IN ONE
Eintöpfe sind doch wirklich praktisch: die Beilage ist in der Regel bereits enthalten, so dass sich die zusätzliche Zubereitung einer solchen erübrigt. Nicht nur in Töpfen auch im Backofen lassen sich solche «all-in-one-Gerichte» zubereiten. Die Beilage ist bei mir meistens vorgekochter Reis, der als Basis – oder unterste Schicht – eines Gratins dient. Und schon…
MUSCHELN
Im Gegensatz zu den schwarzen, länglichen Miesmuscheln aus dem Mittelmeer oder der Nordsee, kommen die hier heimischen in grüner Schale als Grünlipp-Muscheln auf den Markt. Ohne langen Transportweg und ganz frisch. Die kleineren Herz-, Teppich- oder Venusmuscheln (Vongole) sind beliebt zu Pasta oder Reis. Von den Kammmuscheln ist wohl die Jakobs- oder Pilgermuschel die bekannteste Art…
FEL!X KITCHEN 