Zugegeben, von selbst wäre ich wohl kaum darauf gekommen: Avocados ÜBERBACKEN! Hä?, überbacken?, so richtig gratiniert? Ja!, das schmeckt richtig toll! Foodblogs lesen erweitert bekanntlich den kulinarischen Horizont! Auf einem Blog, das ich ab und zu lese, habe ich diese Avocados entdeckt: mit Pesto rosso und Mozzarella überbacken. Pesto rosso, auch als Pesto alla siciliana…
Schlagwort: Pesto
ATTRAKTIV VERPACKT
Päckchen sind doch stets für eine Überraschung gut! Hier ein Stück Thunfisch mit asiatischem Pesto und einem Kräutlein unter halbtransparenter Hülle: verpackt in Reispapier. Einmal mehr: wirklich alles zum Vorbereiten, der Pesto bereits am Vortag, die Päckchen ein paar Stunden im Voraus. Wenn alles wie beschrieben vorbereitet wurde, dauert es tatsächlich nur etwa fünf Minuten bis…
SPARGEL x SPARGEL
Ausländische Bambussprossen so die Übersetzung der thailändischen Bezeichnung für Spargel! Aber darüber habe ich bereits einmal berichtet. Grünspargel gedeiht prächtig auf den Gemüsefeldern nördlich von Bangkok. Die Stangen sind dünn, so wie etwa die «Beseli-Spargeln» aus dem st.galler Rheintal. Bis zur Sommersonnenwende 21. Juni, wird in Europa geerntet – je nach Gegend bis Johanni (24. Juni)…
FEL!X KITCHEN 