Oder auch: ohne grossen Aufwand. Die Rezepte die ich unter das Motto «schnelle Küche» stelle, sind stets mit wenig Aufwand und aus meistens vorrätigen Zutaten zubereitet. Weitere Rezepte dieser Art sind hier unter den Tags «SCHNELLE KÜCHE» zu finden. Heute machen wir mal schnell eine kalte Tomatensauce zu Pasta! Dazu werden rohe Tomaten mit ein…
Schlagwort: Kräuter
ES SPRIESST
Mit Khun Chart hat auch die Sprossenzucht bei mir Einzug gehalten! Ausser Mungbohnen-sprossen gibt es hier nämlich praktisch nichts dergleichen. Fast nichts, denn ein neuer grüner Trend erobert langsam aber sicher auch die moderne Thai-Küche: Sonnenblumensprossen! Was mir in Europa als Basilikum-, Kresse-, Alfalfa-, Radieschen- und Zwiebelsprossen dauernd begegnete, ist hier nicht einmal in den…
EIN GEHEIMTIPP …
Diese Rahm-Schaumsauce hat nicht viel mit einer richtigen «Hollandaise» zu tun – könnte jedoch leicht als eine solche durchgehen! Ohne Stress und ohne Befürchtung, dass die Sauce gerinnt und vor allem: ZUM VORBEREITEN! Wer kann dies von einer «Hollandaise» schon sagen?!
RAMEQUIN
Ramequin ist die französische Bezeichnung für eine Auflaufform, wie auch für eine Westschweizer Spezialität aus Brot, Käse, Weisswein und Eiermilch, im Ofen überbacken. Resteverwertung Wie bei vielen Rezepten aus vergangener Zeit geht es auch hier um eine Verwertung von altbackenem Brot. Heute wissen junge Leute oft gar nicht mehr, was altbacken bedeutet, weil nicht mehr…
FEL!X KITCHEN 