Schlagwort: Feigen

CONFIERTE FEIGEN

Frische Feigen sind ja an sich bereits ein köstlicher Genuss.
Dieser kann aber noch getoppt werden, wenn die Früchte mit ein paar Gewürzen confiert werden.

RISOTTO MIT FEIGEN

Einfach so gegessen sind Feigen bereits eine Delikatesse.
Hier in einem Risotto gekocht allerdings auch!

FEIGEN-SENF

Senf selber zubereiten ist ganz einfach. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt, mit verschiedenen Aromen zu spielen macht richtig Spass.
Hier ein fruchtiger Senf mit frischen Feigen. Orangensaft und Rotwein geben einen interessanten Kick und eine aparte Farbe.

KÜRBIS-GEMÜSE AUS DEM OFEN

Dieses fruchtige Kürbisgericht habe ich zusammen mit Äpfeln und Mandeln zubereitet.
Auch die Balsamico-Feigen – eine veritable Delikatesse – die ich bereits am Vortag vorbereitet habe, passen wunderbar in dieses geröstete Gemüse.

FILET MIT FEIGENSAUCE

Wenn die Zeit für frische Feigen vorbei ist, kann auch mit getrockneten, die stets verfügbar sind, eine exquisite Sauce zubereitet werden.
Sie eignet sich zu kurz gebratenem Fleisch, welches entweder mit der «Sous-vide»-Methode zubereitet oder niedergegart wird.
Ein festliches Hauptgericht, welches sich gut vorbereiten lässt.