Fälschlicherweise wird das knackige «Gemüse» meistens als Sojasprossen bezeichnet, denn die Sprossen stammen von den kleinen, grünen Mungbohnen und nicht von Sojabohnen.
Hier als knackiges Zusammenspiel mit rührgebratenen Garnelen und Tomaten.
Kategorie: THAI
MUU YAANG | GRILLED PORK
Diese gegrillten Streifen vom Schwein mit pikantem Dip zählen zu den klassischen Thai-Gerichten.
Auf Holzkohle gegrillt, wäre die beste Zubereitungsart. Aber auch aus der Grillpfanne ist das Resultat absolut lecker.
PHAT TAKRAI MUU
SCHWEINEFLEISCH MIT ZITRONENGRAS
Ein Thai-Klassiker – entweder mit Schwein wie hier, oder auch mit Huhn.
Die klassische Zubereitung ergänze ich gerne mit etwas Gemüse und Pilzen.
LINSENSALAT THAILÄNDISCHE ART
Linsen werden in der thailändischen Küche eher nicht verwendet – gleichwohl kann damit ein feiner Salat nach thailändisch-frischer Art zubereitet werden!
CHINAKOHL-ROLLEN OFFEN
Dank der länglichen Form von Chinakohl lässt sich eine Füllung ganz unkompliziert einrollen.
Hier habe ich die Rollen halbiert und oben offen dampfgegart.
Zusammen mit einem Dip aus Sojabohnen-Sauce ergibt sich mal ein etwas anderes Kohl-Rouladen-Erlebnis!
LOTUS-CREVETTEN-SALAT
Frische, junge Lotus-Stängel von bis zu 1 cm Dicke werden auf asiatischen Märkten angeboten, sie sind zart-lila.
Wegen ihrer knackigen Beschaffenheit werden die Stängel gerne als Salat gegessen.