Kategorie: SELBST GEMACHT

ROSMARIN-ÖL

Ein feines, fruchtiges Kräuteröl, welches sehr vielseitig verwendbar ist: zum Dünsten von Gemüse, auf einer Pizza, im Salat-Dressing, über gegrilltes Gemüse, Fleisch und auch Fisch geträufelt, oder mit einem Stück Focaccia aufgetunkt – dieses mediterrane Aroma ist sozusagen das i-Tüpfelchen für viele Gerichte.

FLEISCHKÄSE

Klar, dass Fleischkäse, der nur noch gebacken werden muss, beim Metzger oder aus der Kühltheke erhältlich ist.
Wenn wir ihn jedoch selber machen, wissen wir nicht nur, was wirklich darin enthalten ist, es macht auch Spass, Fleischkäse – oder auch Würstchen – selber mal von Grund auf zu machen.

CHICKEN FINGERS

Diese panierten, ausgebackenen Geflügelstreifen sind zwar in jeder Frittenbude anzutreffen – selbst zubereitet schmecken sie (mir) allerdings besser, vor allem, wenn sie nicht schwimmend frittiert, sondern aus der Heissluft-Fritteuse kommen. Aber auch im Ofen können die Streifen mit wenig Öl gebacken werden.

PICKLES 6#: ROTE ZWIEBELN

Bereits nach zwei Tagen sind diese eingelegten roten Zwiebelstreifen durchgezogen und essbereit. Am besten schmecken sie (mir) auf einem Butterbrot, passen aber auch zu Raclette, kaltem Braten, einem Burger, zu Grilladen, schmecken auch in Salaten, auf Sandwiches und vielem mehr.

KASTANIEN-SENF

Senf selber zubereiten ist ganz einfach. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt, mit verschiedenen Aromen zu spielen macht richtig Spass.
Hier ein scharfer Senf mit Marroni und Orangen.

BRÖTCHEN AUS DEM AIRFRYER

Zum World Bread Day habe ich Brötchen mal in der Heissluft-Fritteuse gebacken. Das ist praktisch und auch energiesparend: ein Airfryer verbraucht viel weniger Strom, als ein grosser Backofen.