Kürbis zählt für mich zu den Gemüsen, die besonders vielseitig zubereitet werden können.
Hier habe ich ein Kürbis-Püree mit Äpfeln, Gewürzen und Orangen zubereitet – serviert zu gegrillten Koteletts.
Vegetarisch passt das Püree jedoch auch als Beilage zu Ofen- oder Schalenkartoffeln.
Kategorie: BEILAGE
OFENGERÖSTETER KÜRBIS ASIATISCH
Kürbisspalten mariniert und im Ofen gebacken.
Eine feine Gemüsebeilage asiatisch inspiriert.
ZUCCHINI-SALAT MIT FETA
Einer meiner Lieblings-Gemüsesalate!
Die Zucchini sollten jedoch eher klein sein, ab 300 g entwickeln sie Kerne um sich fortzupflanzen, darunter sind sie zartfleischig, mild und sehr vielseitig einsetzbar.
PICKLES 6#: ROTE ZWIEBELN
Bereits nach zwei Tagen sind diese eingelegten roten Zwiebelstreifen durchgezogen und essbereit. Am besten schmecken sie (mir) auf einem Butterbrot, passen aber auch zu Raclette, kaltem Braten, einem Burger, zu Grilladen, schmecken auch in Salaten, auf Sandwiches und vielem mehr.
KARTOFFEL-SELLERIE-GRATIN
Stangensellerie und Kapern sind ein Traumpaar!
Und wenn sich Kartoffeln dazugesellen, stellt sich immer ein Wohlfühl-Moment ein.
TOMATENREIS IM REISBLATT
Päckchen sind doch stets für eine Überraschung gut!
Hier ein Tomatenreis in transparenter Hülle: verpackt in Reispapier.
Diese Beilage lässt sich sehr gut vorbereiten: die Päckchen müssen vor dem Servieren nur noch kurz erwärmt werden!