Schlagwort: Wodka

COCKTAILSTUNDE #9: WODKA-OLIVENÖL-MARTINI

Wer gerne an einem Martini-Cocktail nippt und dazu eine Olive knabbert, wird von dieser Wodka-Olivenöl-Infusion begeistert sein!
Die Infusion wird ein paar Tage vor der Verwendung zubereitet.

HUNAN CHILISAUCE «DUO JIAO»

Neben meiner Chilisauce mit Balsamico, die auch als Chilimarmelade bezeichnet werden könnte, kommt hier eine aus China. Genauer: aus den Küchen von Hunan. Diese Chilisauce ist leicht fermentiert, sie besteht hauptsächlich aus Chilischoten, Knoblauch und Ingwer. Sie kommt in der Xiang-Küche aus dem westlich gelegenen Hunan vor allem für Zubereitungen im Dampf zum Einsatz, kann…

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COCKTAILSTUNDE #3: COLLINS

Ich habe eine Methode entdeckt, mit der man auf einfachste Weise hocharomatischen Sirup in kleinen Mengen für Cocktails herstellen kann.
Die Hauptrolle spielt hier eine Gurke!
Gurke im Cocktail? – Und ob!