Avocados gehören zur Familie der Lorbeergewächse und sind botanisch betrachtet Beerenfrüchte. Als Mittelding zwischen Frucht und Gemüse überraschen Avocados mit einem cremig-zarten Fleisch und nussigem Aroma. Eine Besonderheit Avocados zählen zu den so genannten klimakterischen Früchten: diese werden am Baum überhaupt nicht reif. Der Reifeprozess beginnt erst nach der Ernte. Zu Hause geschieht dies am…
Schlagwort: Tomaten
KARTOFFELBEILAGEN #1
Kartoffel Erdapfel, pomme de terre (f), potato (e), patata (i). Auf thailändisch: man farang. Man = Süsskartoffel oder Yamswurzel; farang = ausländisch. Ernährungsinfo Zu den wertvollen Inhaltsstoffen zählen hochwertiges Protein, Vitamine, darunter Vitamin C, Mineralstoffe und Ballaststoffe. 100 g geschälte und gekochte Lagerkartoffeln enthalten 1,5 g Eiweiss, 0,3 g Fett, 17,8 g Kohlenhydrate und 334…
SCHNELLE KÜCHE #3
Oder auch: ohne grossen Aufwand. Die Rezepte die ich unter das Motto «schnelle Küche» stelle, sind stets mit wenig Aufwand und aus meistens vorrätigen Zutaten zubereitet, es darf durchaus eine Konservendose eingesetzt werden. Ob ein Gericht dann ein Dreiviertelstündchen schmurgelt, ist mir egal: ich muss ja nicht daneben stehen! Weitere Rezepte dieser Art sind hier…
HALLOWEEN
Was wäre Halloween ohne Kürbis?! Aus den gross gewachsenen Sorten lassen sich dekorative Laternen schnitzen – es muss ja nicht immer ein Kürbisgesicht sein! Und das ausgehöhlte Kürbisfleisch ergibt eine köstliche Suppe, vielleicht einmal nach meinem eher exotischen Rezept. Grossfamilie Die Natur hat die Familie der Kürbisse üppig ausgestattet. Von Weiss über Gelb, Orange bis…
VERY BRITISH
Meine Grossmutter hatte bereits vor über 50 Jahren welche aus Jenaer-Glas. Meine Schwester hat mir einige aus Porzellan damals von ihrem England-Jahr mitgebracht. In exklusiven Haushaltsgeschäften gibt es sie noch immer: EGG CODDLERS sind Behälter aus Porzellan mit buntem Dekor und einem Deckel aus Metall zum Kochen von Eiern. Oder aus Glas mit einem Metall-Bügel…
TOMATEN AUF DEN AUGEN?
Als Liebesapfel oder Paradiesapfel wird die allseits bekannte Tomate auch gerne bezeichnet, die Cristoforo Colombo 1496 von seiner zweiten (?) Amerikareise nach Europa brachte. Anfangs wurde das Nachtschattengewächs sehr skeptisch betrachtet, da es als giftig und als Auslöser des «Liebeswahnsinns» galt. Der heutige Name geht auf die Bezeichnung der Maya «xitomatl» zurück. Die bekannte Redensart…
FEL!X KITCHEN 