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ROSMARIN-ÖL

Ein feines, fruchtiges Kräuteröl, welches sehr vielseitig verwendbar ist: zum Dünsten von Gemüse, auf einer Pizza, im Salat-Dressing, über gegrilltes Gemüse, Fleisch und auch Fisch geträufelt, oder mit einem Stück Focaccia aufgetunkt – dieses mediterrane Aroma ist sozusagen das i-Tüpfelchen für viele Gerichte.

WEIZENGRAS

Superfood oder bloss Superhype?
Tatsächlich sind junge, frische Gräser von Weizen, Gerste oder Dinkel reich an Vitaminen, Spurenelementen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und vor allem Chlorophyll.
In der Küche haben die frischen Gräser durchaus einen Platz verdient.
Aus Joghurt habe ich zusammen mit Kräutern und Weizengras Kräuterfrischkäse zubereitet – eine Vorspeise der etwas anderen Art.

FILET-MÉDAILLONS MIT ARTISCHOCKEN

Ein Festtags-Gericht für zwei, vier, sechs, acht Personen – alles zum Vorbereiten!
Optimal, wenn dies sogar einige Stunden im Voraus und komplett von A bis Z geschehen kann. So, wie diese Filet-Médaillons mit Artischocken.

PIKANTE ANANAS-KONFITÜRE

Diese Konfitüre passt nicht nur zu Käse oder einer Pâté, auch zu kurz gebratenem Fleisch, als Dip oder auf einem Butterbrot schmeckt sie wunderbar!

GEBACKENER KÜRBIS MIT HACKFLEISCH UND TOMATEN

Eine sehr aromatische Verbindung geht Kürbis mit Tomaten ein. Kommen noch etwas Sellerie und Hackfleisch dazu, ist die Kombination perfekt!
Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten: wenn es sein muss sogar am Vortag!