Schlagwort: Panko

GEFÜLLTE HÄHNCHENBRUST AUF GEMÜSE

Blanchierter Spinat, etwas Basilikum, sonnengetrocknete Tomaten und Gorgonzola werden zu einer leuchtend grünen Füllung für die Pouletbrüstchen püriert.
Kartoffel- und Karottenspalten begleiten dieses «all-in-one»-Gericht aus dem Ofen.

SELLERIE-SÜPPCHEN «WALDORF»

Wer kennt ihn nicht: den Waldorf-Salat? Ein einfaches Gericht mit luxuriöser Vergangenheit!
Angelehnt an die Originalzutaten habe ich ein kaltes Süppchen damit zubereitet.

THUNFISCH BURGER

Ich finde, dass sich der Aufwand, Burger selber zu machen, auf jeden Fall lohnt – ausserdem kann ja praktisch alles bereits am Vortag vorbereitet werden.

CANNELLONI MIT KÜRBIS

Cannelloni waren früher ein klassisches Resteessen: eine Füllung aus allen möglichen Resten – von einem Braten, Ragoût oder einem Gemüsegericht – wird in vorgekochten Teigstücken zu Röhren eingerollt und im Ofen überbacken.
Hier eine Füllung mit Kürbis und getrockneten Tomaten, überbacken mit einer Gorgonzola-Sauce.