Jaaa!, unter einem Mangobaum müsste man liegen. Oder vielleicht darauf warten, dass Ursula Andress ein paar Mangos statt der Muscheln vorbeibringt, wie damals in «James Bond jagt Dr. No»?! Jedenfalls hat Ursula, in der Rolle der Honey Rider, den Song «Underneath the Mango Tree» im James Bond Streifen so halbwegs intoniert – wobei wir doch…
Schlagwort: Mango
GEBURTSTAGS-BONBONS
Ein Gaumenkitzler gehört als Auftakt zu jedem festlichen Anlass, denn mit einem Häppchen kommt nicht nur der Appetit, sondern auch Gespräche mit weiteren Gästen in Fluss.
Für einmal kommen die Häppchen als herzhafte Geburtstags-Mango-Bonbons mit einem Ingwer-Dip daher:
H A P P Y B I R T H D A Y !
SPAGHETTI #2 …
… zählen zu den wenigen Pasta-Sorten, die ich nicht selber herstelle. So wunderbar selbst gemachte Tagliatelle, Pappardelle oder feine Nudeln sind, bei Spaghetti ist es die industrielle Verarbeitungsmethode, mit der eine entsprechende Textur erreicht wird um sie wirklich «al dente» – mit Biss – kochen zu können. Ich mag Spaghetti auf viele Arten, am liebsten…
SÜSSE FRÜCHTCHEN IN PIKANTER UMGEBUNG
Bereits die alten Perser und die Araber kochten pikante Gerichte mit reichlicher Verwendung von Honig und Früchten. Arabische Händler brachten neben den heiss begehrten Gewürzen aus dem Orient auch Elemente ihrer Küche nach Europa. So findet man bereits im Mittelalter deutsche Schriften und Rezepte, in denen Wild mit Früchten zubereitet und – für unsere heutigen…
MANGO-KOKOS-CURRY-CREME
Ma-muwang bedeutet Mango auf Thai. «Ma» bezeichnet eine Frucht oder ein Gemüse, «muwang» heisst «violett», was wohl auf die – je nach Sorte – lila Blüten zurückzuführen ist. Mangos sind die Äpfel des tropischen Asien: es gibt Hunderte verschiedene Sorten, die sich in Grösse, Farbe, Konsistenz und Geschmack so unterscheiden wie ein «Granny Smith» von…
MA-MUWANG
Ma-muwang nam-plaa waan oder yam ma-muwang «Ma-muwang» bedeutet «Mango» auf Thai. «Nam-plaa» heisst Fischsauce. Mit «waan» bezeichnet man etwas Süsses, wird auch als weiblicher Kurzname verwendet. «Yam» steht für Salat. Wer meint nur die reifen Mangos wären ein Hochgenuss, der täuscht sich. In Thailand ist man ganz wild auf die grünen, unreifen Mangos. Mangos sind hier…
FEL!X KITCHEN 