GEWÜRZGURKEN

Gurken lege ich schon seit vielen Jahren ein, denn es gibt ein paar Dinge, auf die ich nicht verzichten mag. Bei Lebensmitteln sind dies ganz klar: frische Pasta, Brot, Joghurt, Senf. Es geht um Food, den ich hier in Thailand nicht so bekomme, wie ich ihn halt einfach mag. Dazu zählen ebenfalls Gewürzgurken. Es gibt hier…

KÄSESALAT «LOW CARB»

Wer sein Gewicht halten will, kann beispielsweise beim Abendessen Kohlenhydrate weglassen oder stark reduzieren. Das Low Carb Prinzip Kurz: Bei einer Kohlenhydratreduktion wird der Blutzuckerspiegel relativ tief gehalten, so dass es zu keiner grossen Insulin-Ausschüttung kommt. Dadurch wird der Abbau von Körperfett angekurbelt. Mehr Informationen gibt es bei mir auf dieser Seite: LOW CARB: Voller Geschmack,…

KLASSIKER: BOEUF STROGANOFF

Familienwappen der Stroganoffs Ist das Image eines «Stroganoff» angeknackst?Wenn man es als besseres Rindsgeschnetzeltes an Pilzrahmsauce (aus dem Beutel?) mit ein paar gewürfelten Essiggurken vorgesetzt bekommt, stimme ich diesem Image-Verlust ganz sicher zu. Für michist und bleibt «Bœuf Stroganoff» jedoch stets etwas Spezielles aus der russischen Küche. Eigentlich ist es ja eine Zubereitung nach französischer…

ROTE KNOLLE

Auf der Suche nach etwas ganz anderem bin ich darauf gestossen. Die freundliche Angestellte in einem dieser Geschäfte mit breitem Angebot (vor allem für Hotels) hat wahrscheinlich nicht so richtig verstanden, wonach ich gefragt habe und kramte aus der Kühlvitrine Sack um Sack hervor. Statt den kleinen Kartöffelchen entdeckte ich dafür unansehnliche, dreckige Knollen und…