Fälschlicherweise wird das knackige «Gemüse» meistens als Sojasprossen bezeichnet, denn die Sprossen stammen von den kleinen, grünen Mungbohnen und nicht von Sojabohnen.
Hier als knackiges Zusammenspiel mit rührgebratenen Garnelen und Tomaten.
Schlagwort: Cherrytomaten
PASTA MIT CHORIZO UND GEMÜSE
Chorizo, die spanische Wurst mit Paprika, ist sehr vielseitig verwendbar. Zusammen mit ebenso vielseitiger Pasta und etwas Gemüse lässt sich ein schnelles Gericht zubereiten.
RETTICH-GURKEN-TERRINE MIT RÄUCHERLACHS
Für diese leckere Terrine habe ich wieder mal den Gemüseblattschneider auf meiner Küchenmaschine montiert.
Eine Terrine der etwas anderen Art: dünn geschnittene Bahnen vom Gemüse werden mit Räucherlachs und einer Ricotta-Füllung in eine Form geschichtet.
Wer keinen Gemüseblattschneider hat, kann das Gemüse auch mit der Aufschnittmaschine oder einem verstellbaren Hobel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
KÄSE-SPATZEN MIT GEMÜSE
Spätzli, Spätzle, Spatzen oder Knöpfli sind eine feine Beilage zu Gerichten mit Sauce, können aber auch mit Käse als eigenständige Mahlzeit daherkommen.
Hier eine Zubereitung mit Gemüse und Gorgonzola.
PASTA MIT AVOCADO UND BASILIKUM
Avocado-Basilikum-Püree: leuchtend grün, voller wertvoller Fettsäuren und sooo lecker!
Zusammen mit confierten Tomaten und etwas Parmesan ein wunderbares Pasta-Gericht!
CREVETTEN GRIECHISCH
Wenn zum Feta noch Garnelen, Tomaten und Oliven kommen, liegt die Assoziation zu Griechenland nahe.
Zweierlei Tomaten habe ich, zusammen mit Oliven, Knoblauch und Majoran im Ofen confiert. Dadurch werden die Aromen auf’s Trefflichste hervorgehoben!