Hot Summer Nights – für heisse Sommerabende. Nur die Melone wird gegrillt – die Küche bleibt kalt!
Den kurz marinierten, rohen Thunfisch habe ich mit einer Kokos-Senf-Sauce serviert und eine gegrillte Melonenspalte dazugelegt.
Als Beilage gibt es einen Glasnudelsalat.
Schlagwort: Cherrytomaten
PASTA-MUSCHELN «PIZZAIOLA»
«Alla Pizzaiola» ist eine einfache, delikate Art, Pasta-Muscheln mit Tomaten und Mozzarella zu füllen.
GRÜNKOHL
Wir mögen eigentlich alle Kohlarten.
Im Moment ist jedoch Grünkohl angesagt, denn er wächst gerade prächtig im Garten.
Für mich muss Grünkohl knackig bleiben, dazu blanchiere ich die in Stücke geschnittenen Blätter nur ganz kurz, wodurch sie leuchtend grün werden.
MOUSSE VON ARTISCHOCKEN
Artischocken sind um einiges vielseitiger, als dass lediglich die abgezupften Blättchen in eine Sauce gestippt werden.
Sie können auch mal als köstliche Mousse daherkommen!
EINGELEGTE CHERRYTOMATEN
Um Cherrytomaten einzulegen, habe ich schon verschiedene Varianten ausprobiert.
Weil die Tomätchen bei allen Konservierungsmethoden etwas von ihrer prallen Form einbüssen, können sie auch gleich im eigenen Saft eingemacht werden.
THUNFISCHFILET AUF GRÜNEN BOHNEN
Sehr, sehr kurz gegrillt, gesellt sich ein frisches Thunfischfilet zu einem Salat aus grünen Bohnen.
Das Kräuter-Dressing ist der absolute Volltreffer, auch für weitere Gemüse-Salate empfehlenswert!