Bei diesem «verkehrt» gebackenen Kuchen karamellisieren die Früchte am Boden der Form und unter dem Teig wunderbar.
Die berühmteste Version dürfte wohl die Apfel-Tarte der Demoisellen Tatin sein, aber auch mit anderem Obst schmecken solche Kuchen herrlich.
Kategorie: KUCHEN
GERETTET – ODER «FLUCHT NACH VORN»!
Jaja: auch bei mir kommt nicht immer alles wie aus dem Bilderbuch!
Heute war es ein Geburtstags-Gugelhopf, der partout nicht als Ganzes aus der Form kommen wollte.
Retten konnte ich ihn trotzdem.
GUGELHOPF MIT ANANAS
Ein sehr zarter, fruchtiger Gugelhopf mit Ananas.
Bei mir kam die Ananas frisch aus dem Garten, der Kuchen kann jedoch auch mit Würfeln aus der Dose gebacken werden.
Zu Ananas passt Kokosnuss natürlich sehr gut, hier als Kokosraspel beigefügt.
SCHOKOLADEN-CAKE MIT BIRNEN
Mit Gewürzen pochierte Birnenviertel versinken in einem zarten Schokoladenteig! Was für eine wunderbare Kombination!
Wer kann da schon widerstehen?!
PFLAUMENKUCHEN MIT LAVENDEL
Bittermandel in Zwetschgen- oder Pflaumenkuchen ist eine feine Sache. Aber wie wär’s mal mit Lavendel?!
WARUM?
Dank mehreren Schichten – Mürbeteig, Biskuit, Bananen und Topping – erhält die Torte verschiedene Aromen und unterschiedliche Konsistenz. Es braucht dazu ein paar Arbeitsschritte, einiges lässt sich jedoch sehr gut bereits am Vortag zubereiten.
Der Aufwand lohnt sich!