Kategorie: KONFITÜRE

CONFIERTE FEIGEN

Frische Feigen sind ja an sich bereits ein köstlicher Genuss.
Dieser kann aber noch getoppt werden, wenn die Früchte mit ein paar Gewürzen confiert werden.

APRIKOSEN-LAVENDEL-KONFITÜRE

Die Kombination von Aprikosen mit Lavendel ergibt eine besonders aparte Konfitüre.
Das wirklich sehr leichte Lavendel-Aroma lässt sich bestenfalls nur erahnen: genau so soll es sein!

MANDARINEN-MARMELADE

Mit den echten, ursprünglichen Mandarinen – die mit den vielen Kernen! – sie kommen noch bis Ende März auf den Markt, schmecken ganz einfach besser, als die kernenlosen Clementinen, die eine Züchtung von Mandarinen mit Orangen sind.
Wer also noch welche findet, sollte daraus unbedingt eine Marmelade kochen – das Kernespucken erübrigt sich dabei gleichzeitig.

PIKANTE ANANAS-KONFITÜRE

Diese Konfitüre passt nicht nur zu Käse oder einer Pâté, auch zu kurz gebratenem Fleisch, als Dip oder auf einem Butterbrot schmeckt sie wunderbar!

PASSIONSFRUCHT-KONFITÜRE

Dass für eine Passionsfrucht-Konfitüre auch die Schalen verwendet werden können, habe ich erst kürzlich erfahren. Dies ergibt eine dunkle, sehr aromatische und ausgiebige Konfitüre.