Hier geht es um ein zartes Schokoladengebäck mit flüssigem Kern und einer Füllung aus Eiscreme.
Ein Dessert, das sich ganz vorbereiten lässt, denn die Küchlein müssen vor dem Backen 24 Stunden im Tiefkühler verbringen.
Kategorie: GEBÄCK
GEFÜLLTE FLADENBROTE MIT HACKFLEISCHBÄLLCHEN
Je nach Verarbeitung des Teigs bleiben Fladenbrote entweder flach oder blähen sich auf, so dass beim Aufschneiden oder Halbieren eine Tasche entsteht, die sich wunderbar zum Füllen eignet.
Hier mit Hackfleischbällchen und Gemüse.
SCHOKOLADEN-WÜRFEL MIT YUZU
Dass Schokolade mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Kardamom harmoniert, schätzen wir vor allem zur Weihnachtszeit. Ebenfalls passen Orangen ganz wunderbar dazu.
Aber auch andere Zitrusfrüchte, allen voran Yuzu und Limetten gehen mit Schokolade eine traumhafte Verbindung ein.
WÜRSTCHEN IM KÄSETEIG
Ob in Blätterteig, Pizza- oder einem anderen Hefeteig – die so verpackten Würstchen werden immer wieder gerne gegessen! Ich habe mich für einen Käseteig entschieden, den ich übrigens auch für Gemüse-Tartes verwende.
FALZBROT
Ein Brot mit verschieden stark ausgemahlenen Mehlen, Weizenschrot und einer Mehrkorn-Mischung mit kleinen Saaten, welches durch eine Falttechnik seine spezielle Form erhält.
LANDJÄGER
Es geht um gepresste, getrocknete und schliesslich geräucherte Rohwürste aus Rindfleisch und Speck, die in der Schweiz, im alemannischen Kulturraum wie auch im Elsass und in Österreich bekannt sind.
Heute habe ich mal diese «kleinen Brüder vom Salami» zu Küchlein gebacken!
FEL!X KITCHEN 