In früheren Zeiten war eingelegtes Gemüse eine der wenigen Konservierungsmöglichkeiten, heute werden Pickles wohl eher zubereitet, weil sie ganz einfach lecker sind. Ich bevorzuge eine ganz einfache Methode mit nur wenig Essig, ich mag es nicht gar zu sauer. Bereits nach zwei Tagen sind nachstehend rezeptierte Pickles durchgezogen. Am besten schmecken sie (mir) mit oder…
Kategorie: APÉRO
GEBURTSTAGS-BONBONS
Ein Gaumenkitzler gehört als Auftakt zu jedem festlichen Anlass, denn mit einem Häppchen kommt nicht nur der Appetit, sondern auch Gespräche mit weiteren Gästen in Fluss.
Für einmal kommen die Häppchen als herzhafte Geburtstags-Mango-Bonbons mit einem Ingwer-Dip daher:
H A P P Y B I R T H D A Y !
NOCH EIN HÄPPCHEN!
Für 20 Baht werden kleine Tüten abgeboten. Darin befinden sich geröstete Kokosraspel, Limettenwürfelchen, gehackte Schalotten und Ingwer, Erdnüsse, Chilis, ein Beutelchen mit Sauce und natürlich Pfefferblätter. Miang kham nennt sich dieser traditionelle Snack in Thailand. Zutaten und Sauce rollt sich jeder selbst in ein Pfefferblatt, steckt das Röllchen in den Mund und verdreht die Augen…
FEL!X KITCHEN 