Hier wird Honigsenf für eine Sauce verwendet, die gut zu kurz gebratenen und mit Bourbon Whiskey flambierten Rindfleischwürfeln passt.
Honigsenf gibt es natürlich fertig zu kaufen. Es ist jedoch keine Hexerei, welchen selber zu machen.
Schlagwort: zum Vorbereiten
FALAFEL
Traditionellerweise werden Kichererbsenbällchen zusammen mit Tahini und Gemüse in einem aufgeschnittenen Fladenbrot oder auch als Wrap angeboten.
Ich habe sie mit meinem Lieblings-Thai-Salat serviert!
PASTA-GRATIN MIT THUNFISCH UND ARTISCHOCKEN
Das Rezept für Pasta-Gratin mit Thunfisch und Artischocken kombiniert frische Zutaten und vermeidet Fertigmischungen. Es ist eine einfache Zubereitung mit Tomaten, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch und ungekochter Pasta, die in einer Auflaufform gebacken wird. Das Gericht ist schnell und unkompliziert und ideal als Hauptspeise.
PANE MAGGIORE
In den alten Steinbacköfen, die im Maggiatal in vielen Dorfzentren stehen, wird dieses spezielle Brot noch heute nach alter Tradition gebacken.
Grosse, unregelmässige Poren sind typisch für dieses wunderbar feuchte Brot, es ist auch als «Pane Valle Maggia» oder «Maggia-Brot» bekannt.
SUPPEN-Z’NACHT: DICKE BOHNENSUPPE
Das «dick» bezieht sich nicht auf die Art der Bohnen, sondern auf die Konsistenz der Suppe – ¬eben: währschaft!
Ein feines, wenig bekanntes Kräutlein würzt diese Suppe: Bohnenkraut!
COCKTAILSTUNDE #21: CAMPARI KOKOS-ORANGE
Campari ist einer der bekanntesten italienischen Bitter.
Von berühmten Drinks damit steht wohl an erster Stelle «Campari&Soda». Nicht weniger bekannt ist wohl ein «Campari Orange».
Wenn dazu noch etwas Kokos dazukommt, entsteht ein Aperitif-Cocktail mit fernöstlichem Touch.