Ostereier verwerten? Wie wär’s mit einem Eier-Curry?!
Manchmal werde ich auf Gerichte aufmerksam, die ich früher ab und zu gekocht habe, jedoch bei mir in Vergessenheit geraten sind.
So auch ein Eier-Curry, welches mir vor vielen Jahren in Sri Lanka von Dawn beigebracht wurde.
Schlagwort: Zimt
GEFÜLLTE ZWIEBEL-HÜLLEN
Zwiebelhüllen werden hier gefüllt, nicht ausgehöhlte Zwiebeln, wie dies meistens der Fall ist!
Durch das vorgängige Blanchieren der Zwiebeln verlieren diese auch ihren meist als streng wahrgenommenen Geruch. Und die karminativen Gewürze sorgen für einen unauffälligen Abgang von Darmgasen!
GLARNER GEWÜRZ-SCHNITTLI
Der absolute Hingucker auf dem Plätzchenteller ist es eher nicht, aber fein-aromatisch ist es dennoch, dieses Kleingebäck aus Glarus.
Und wenn die Rauten als Stern zusammengestellt serviert werden, sind sie gleichwohl auch etwas fürs Auge!
INNERSCHWYZER CHRÄPFLI MIT NUSS-FÜLLUNG
Die zentralen Schweizer Kantone Luzern, Uri, Schwyz, Ob- und Nidwalden, Zug und Glarus haben ganz unterschiedliche Krapfen-Zubereitungen. Manche «Chräpfli» sind frittiert, andere gebacken.
An gebackene Krapfen habe ich mich hier gehalten, mit einer Nussfüllung.
KÜRBIS-APFEL-PÜREE
Kürbis zählt für mich zu den Gemüsen, die besonders vielseitig zubereitet werden können.
Hier habe ich ein Kürbis-Püree mit Äpfeln, Gewürzen und Orangen zubereitet – serviert zu gegrillten Koteletts.
Vegetarisch passt das Püree jedoch auch als Beilage zu Ofen- oder Schalenkartoffeln.
GUGELHOPF MIT GEBRANNTEN MANDELN
Gebrannte Mandeln – wer kennt sie nicht?! Sie werden wohl auf jedem Jahrmarkt angeboten.
Ich habe sie selbst gemacht und damit einen Gugelhopf gebacken!
FEL!X KITCHEN 