Eine Art Ratatouille mit anderen Zutaten, als üblich!
Aber schliesslich bezeichnet Ratatouille nichts anderes, als ein Gemüsegericht, bei dem verschiedene Gemüsesorten kombiniert werden.
Hier mal eine Kombination von Zucchini mit Kürbis, Kartoffeln und Tomaten.
Schlagwort: *vegetarisch
FISCH MIT AROMA-FOND
Ein ganzer Fisch wird im Dampf eines Aroma-Fonds gegart, kommt auf einer Platte mit viel frischen Kräutern auf den Tisch, alle nehmen sich mit Gabel und Löffel selbst vom Fleisch, Gemüse und Fond. Köstlich!
GRÜNER MANGO-GURKEN-SALAT
Auf meiner Liste der beliebtesten, asiatischen Salate mit grüner Mango steht die indische Zubereitung gleich neben der thailändischen.
Bei der indischen Version werden Mangospalten kurz gedünstet, was ebenfalls seinen Reiz hat.
RASA IDLI
Idli! Diese Bezeichnung lässt auf etwas kleines, feines schliessen! Und so ist es auch: feinporige, runde, dampfgegarte Küchlein der indischen Küche.
Traditionellerweise werden sie, zusammen mit Kokosnuss-Chutney, zum Frühstück gereicht, ich habe sie jedoch als Abend-Mahlzeit serviert!
BLUMENKOHLSALAT THAI-STYLE
Aus Blumenkohl กะหล่ำดอก «ga-lam-daawk» habe ich einen Salat zubereitet, der in der traditionellen Thai-Küche zwar nicht zu finden, jedoch überaus lecker ist!
CREVETTEN MIT SPROSSEN RÜHRGEBRATEN
Fälschlicherweise wird das knackige «Gemüse» meistens als Sojasprossen bezeichnet, denn die Sprossen stammen von den kleinen, grünen Mungbohnen und nicht von Sojabohnen.
Hier als knackiges Zusammenspiel mit rührgebratenen Garnelen und Tomaten.
FEL!X KITCHEN 