Ich möchte keinem Sushi-Koch zu nahe treten, wenn ich hier schreibe, dass einfache Sushi ganz leicht selber zubereitet werden können – unkomplizierter, als vielleicht angenommen.
Schritt für Schritt zeige ich, wie Maki-Sushi zubereitet werden, das sind diese im Nori-Blatt gerollten.
Roll dich doch auch mal glücklich!
Schlagwort: Thunfisch
SPINAT&THUNFISCH-CANNELLONI
Cannelloni waren früher ein klassisches Resteessen: eine Füllung aus allen möglichen Resten – von einem Braten, Ragoût oder einem Gemüsegericht – wird in vorgekochten Teigstücken zu Röhren eingerollt und im Ofen überbacken.
Hier eine Füllung mit Thunfisch, Spinat und Kartoffeln, überbacken mit einer Haselnuss-Velouté.
PASTA MIT ZUCCHINI UND THUNFISCH
Die ligurische Küche im Nord-Westen von Italien ist sehr auf Gemüse und Fisch ausgerichtet.
Hier ein Zusammenspiel von Fisch, Zucchini und Pasta.
SALATHERZEN «TONNATO»
Heute steht Salat auf dem Programm, besser: Salatherzen, die mit einer Miso-Marinade gegrillt werden und zu denen es eine leichte Thunfisch-Sauce gibt!
GEFÜLLTE ZUCCHINI
In der Zubereitung sind Zucchini sehr vielfältig: zu Pasta, als Gemüsebeilage, roh als Salat, oder wie hier mit Thunfisch gefüllt.
TUNA TATAR MIT AVOCADO UND MANGO
Thunfisch-Tatar mit einer fruchtigen Komponente aus Mango und Avocado. Dazu etwas «falscher Kaviar» in Form von Balsamico-Perlen.