Edel, herb, einzigartig. Verkannter Aussenseiter. Meist zur Nebensache degradiert. Besteckte-Zwiebel-mit-Nelke-Klischee.
Als Gewürz führt das edle Blatt meist ein eher bescheidenes Dasein: mit einer Nelke auf die Zwiebel gesteckt. Dabei hat der geniale Aromaknüller weit mehr zu bieten!
Schlagwort: Thunfisch
PASTA MIT THUNFISCH UND MINZE
Wenn es in nördlichen Gefilden manchmal regnerisch ist und das Wetter eher grau und trüb daherkommt, kann ein bisschen südliches Feeling wahre Wunder bewirken.
Eine Möglichkeit ist selbstverständlich, sich etwas mediterran-südliches zu kochen.
Die Zutaten dazu sollten eigentlich das ganze Jahr über verfügbar sein: selbst Pfefferminze gehört mittlerweile zum Standard-Sortiment der Gemüse- und Kräuter-Anbieter auf dem Markt.
TOMATENSAUCE MIT THUNFISCH
EIN KURZ&GUT REZEPT
Manchmal muss es schnell gehen – aber trotzdem lecker sein!
Diese Tagliatelle mit Tomaten-Thon-Sauce sind unkompliziert und stehen rasch auf dem Tisch.
Eine Sauce, die ich immer gerne wieder mal zubereite.
PULLED TUNA | SALAT | TATAR | CEVICHE
Es ist ein Mittelding zwischen «Ceviche» und «Tatar», bei welchem sonnengetrocknete Tomaten, Kapern und eine geröstete Chili als eine Art Vermittler in Richtung Salat agieren.
THUNFISCH IN DER PFEFFERKRUSTE
Frischsch! und in Sushi-Qualität wende ich ein rechteckiges Stück Bonito in zerstossenem Pfeffer und Koriander und brate es lediglich ein paar Sekunden.
Zusammen mit Schalenkartoffeln und einem Ingwer-Quark-Dip ein Gedicht – und erst noch alles zum Vorbereiten!
THUNFISCH LIEBESBRIEFE
Wir sollten viel mehr Liebesbriefe schreiben! Oder aber: seinem Liebsten / seiner Angebeteten einen Liebesbrief einfach mal kulinarisch überreichen! THUNFISCH-LIEBESBRIEFE FRÜHLINGS-ÜBERRASCHUNGS-PÄCKCHEN 6 Päckchen 2 Portionen als Hauptgericht 6 Portionen als Vorspeise oder kleiner Imbiss Einkaufsliste zum Ausdrucken 1 EL Sesamsamen ……in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. ……Beiseitestellen. 3 kleine oder 2 grosse Eier…
FEL!X KITCHEN 